ほしいも屋 幸田商店 ブログBLOG

おはようございます。
今日も、寒い朝ですね。「風邪をひいた」と言っている方も多いです。
美味しいものを食べて、元気一杯に過ごしたいですね。

さて、2012年の新物のほしいもが出来上がってきています。
味見をしましたが・・・・「おいしい！！！！！！！！！！！」何だか
香りが違う・・・。

加工場の様子も・・・。レポに行ってきました。

活気づいてますよ！！

まず、おいもを蒸します。熱々の釜をあけました。

熱々のあいだに、きれいに皮をむきます。

この皮むきに熟練の技が必要なのです。厚手のゴム手袋をしていても厚さが
伝わるくらい熱いです。

こんなにきれいにむけるんですよ。

おいもが光ってます。

次に薄切りに。ゆっくり形がくずれないようについていきます・・・。

薄く切った芋を、1枚1枚丁寧に広げ干す準備。

太陽の光に照らされたお芋は、本当にきらきら光ります。私も入社前にこの風景を見て
感動しました。

おいしそうですよね・・・。おいしいんです。

新物の登場までもう少しだけ、お待ちくださいね！