ほしいもの製造時期はいつ頃ですか？
寒い時期しか作れないので11月から4月に製造しています。例年10月にさつまいもを収穫し、11月からほしいもに加工します。暖かい時期に一般に販売されているほしいもは11月から4月に加工され、冷凍保存されているものを解凍したものになります。
白い粉の正体は何？
干しいもの白粉は、さつまいもの糖分（主に麦芽糖）が結晶化したものになりますので、ご安心してお召し上がり頂けます。加工工程において蒸し工程があり、加熱されることでさつまいものデンプンが酵素で分解されて麦芽糖が生成されます。
作りたての時点では白粉が全くない状態ですが、乾燥が進むにつれて麦芽糖が結晶化して表面に浮き出てきます。白粉が発生する状況については、干しいもの成分（デンプン蓄積量、水分値など）の状態によって個体差があるため、白粉が発生しやすいもの発生しにくいものがございます。
白粉とカビの違いは？
カビの方が綿埃（わたぼこり）のようにふわっとした形状をしています。ほしいもにカビが生える場合は白いカビもありますが、アオカビや赤カビであるケースが多いです。個体差がありますが、カビの場合は異臭がすることがあります。
保存方法に関して
高温多湿を避けて保存していただき、開封後は賞味期限内であってもお早めにお召し上がりください。商品にはエージレス（品質保持剤）が入っておりますが、商品開封後、空気に触れますとエージレス（品質保持剤）の効力は無くなってしまいます。
ほしいもは無添加で製造を行っておりますので、酸素に触れるとカビの生えやすい商品になります。長期で保存する場合は小分けにしてジップロックやラップ等で密封して冷凍庫で冷凍保存してください。（3ヶ月程度目安。お召し上がりの際は自然解凍でお召し上がりください。）
黒い部分があるけど何？
イモを蒸した後の皮剥きの際に薄皮を残してしまうと黒くなる原因になります。健康に害はありませんが、そのような商品が極力でないように努力して製造しています。
歯科治療材について
ほしいもをお召し上がりの際に歯科治療材がとれる場合がありますのでご注意ください。
硬いほしいもについて
ほしいもは無添加で製造しておりますので、収穫した年の作柄や気候、気温等によっては硬めのほしいもが混じってしまう可能性がございます。
硬めのほしいもは電子レンジやトースター等で軽く温めて頂けると柔らかくなり、お召し上がりやすくなります。（温め過ぎると焦げてしまう場合がございますので、ご注意ください。）
黒ずみについて
干しいもの外観の黒ずみについてはカビや腐敗ではなく、さつまいもの皮に近い部分に多く含まれる色素の成分（ポリフェノール成分）によるものでございます。
緑色や灰色っぽく見える状態となりますが、カビではございませんのでご安心してお召し上がりいただけます。
短い毛のようなものがついていた
さつまいものひげ根になりますので、ご安心してお召し上がり頂けます。
残留農薬に関して
製品前のサツマイモと、ほしいもに加工した後と二回に分けて残留農薬検査を実施しています。
生産地はどこですか？
国産ほしいもは茨城県のひたちなか市、那珂市、東海村などでとれたサツマイモを使用しています。
ほしいもの原材料の品種は何を取り扱っていますか？
玉豊、べにはるか、シルクスイート、泉13号、ほしキラリ、ほしこがねという品種を使っております。
原産地について
中国の山東省で栽培したサイショ五号というほしいも製造に適した品種を使用しています。
きな粉の中で虫が発生してしまったようです。なぜ？
商品の蓋を密閉していれば中で虫が発生することはありません。ごく稀にですが、開封後のふちの部分に寄ってきて卵を産み付ける蛾がおりますので、なるべく虫がこない場所で保管することをオススメします。
直火焙煎のきなこってどういうこと？
大量生産に向いている熱風焙煎に比べて、調整が難しく大量生産できないのですが、香ばしい風味のきなこに仕上がるというメリットがあります。気温や湿度などが大豆の煎り具合に影響するので、経験と技量が要求されます。
きな粉の開封後の保管方法について
開封後は密閉して高温多湿を避けて保存してください。
きな粉の開封後のお召し上がりの目安
開封後は賞味期限内にお召し上がりください。一度開封されますと徐々にきなこの風味等が無くなって参りますので、1ヶ月以内を目安にお召し上がり頂くと美味しくお召し上がり頂けます。
きな粉の一日のお召し上がりの目安
特に決まりはありませんが、朝牛乳やヨーグルトに大さじ1～2杯程度入れてお召し上がり頂く方が多いです。
チャック付きのきな粉のチャックが閉まらなくなった
チャック部分にきな粉が付着して閉まりにくくなっている可能性があります。お召し上がりの際はスプーンを使用して頂く等、チャック部分になるべくきな粉が触れないようにしてください。
また、チャックにきな粉が付着して閉まりにくくなってしまった場合は、チャック部分を指ではじき粉を取り除いてからチャックを閉めてください。
エージレスを食べてしまった。
エージレスの主成分は鉄粉、ビタミンCなど、またエージレスアイの主成分は無機塩類と色素などです。これらは、公的機関による急性毒性試験で、安全性が確認されています。 また、エージレスやエージレスアイに使用されている包装材料は、昭和34年度厚生省告示第370号、または昭和57年度厚生省告示第20号による「食品用の容器・基部・包装の規格基準」に合致した、食品と直接接触できる材料を使用しています。
遺伝子組み換え商品はありますか？
当社では遺伝子組み換え商品は取り扱っておりません。
上記以外の件でご不明な点がございましたら、お手数ですがこちらまでお問い合わせ頂きますようお願い致します。
幸田商店では、弊社商品の御販売やお客様のご要望に応じたオリジナル商品の販売などを承っております。
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