ほしいも屋 幸田商店 ブログBLOG

秋の夜はつるべ落とし…
最近は日が暮れるのも早くなってきて、朝晩寒いのでカゼに気をつけなければなりませんね。
みなさんは食欲の秋、どうお過ごしですか？(笑)
私は栗とさつまいもに舌鼓です…＾＾

さて、とうとう「ほしいも用さつまいも」の収穫時期がやってまいりました！
今年は昨年に比べ、ぐんと畑を増やしたのでイモ掘り部隊が足りません…
なのでデスクワークな私も参戦！

メキシコ風（帽子だけ…）農業スタイル(笑)

…笑わないでくださいね＾＾；

気をとりなおして！（汗
お芋掘りに参戦です。
まずは伸びに伸びたお芋の蔓（つる）を、ハジの部分だけ持ち上げる作業から。
これをしないと芋堀機が入れないので、かなり重要な作業です。

しかしただ持ち上げても、めくれないので蔓が生えている根元部分をカマで４、５ヶ所
切ってあげます。これが結構重労働…

機械が入りやすい様につるを持ち上げます

今年は天候も良かったせいか、蔓の多いこと多いこと！
１ヶ所（１畝）持ち上げるのも大変でしたが、畑の４辺すべてやるんです…
もちろん畑は１ヶ所だけではないので、、、
次の日の筋肉痛はすさまじかったです。(笑)

さすが芋堀機。

しかし芋堀機が入ってしまえばこっちのもの。
どんどん掘ってくれます。
今年は豊作ですね！

奥に見えるのが幸田商店です。

ここで豆知識。
実は芋を掘りだしたあと、少し乾燥させておくんです。
これはナゼかと言いますと、
掘りだした直後の芋はキズがつきやすく、病気になりやすく、寒さで腐りやすいから。
乾燥させると「コルク層」というバリアが出来て、耐病気・耐寒機能が加わるんです！
これがお芋自身の防衛策だそうで、やっぱり芋も生きてるんだなぁと感じました。
自然ってすごい！

とっても良い芋ができました＾＾

そろそろ寒くなってきますね。
自社栽培のお芋収穫を終えれば、「ほしいも」作り本番です！
もちろん新芋のほしいもも、このHPウェブショップで販売しますよ！
今年も社員一丸となってがんばりますので、どうぞよろしくお願いいたします＾＾

幸田商店でした。