http://www.k-sho.co.jp/blog 茨城県ひたちなか市の干し芋（ほしいも）並びに、イソフラボンとセサミンを含む黒ごまきな粉などの健康食品を製造・販売する幸田商店 Mon, 06 Feb 2012 03:25:37 +0000 http://backend.userland.com/rss092 ja イベントのお知らせをさせてください！！ 「がんばっぺ！茨城・福島　100円試食店」を開催しま す。 ●2012年2月の18・19（土日）、25・2 6（土日）の限定4日間の開催 (幸田商店は２５、２６日の２日間出店しますよ！） ●営業時間は10:00 ～16:00（25日のみ18:00まで） ●水戸・偕 楽園公園「田鶴鳴梅林広場」（「たづなき」と呼びます） ●主催は常陽銀行、日本興亜損保、後援は茨城県、水戸 市／昨年8・9・10月と月1回のペースで、東京日本橋 で開催し大好評だった「がんばっぺ！茨城　1day試食 店」の水戸拡大版です。 ちょうど「水戸の梅まつり」も開 催中。ぜひお出かけください！ http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2012/0206/905.html おはようございます。 曇りの中にも日差しが、柔らかいひたちなか地方です。沢山の方が雪の被害にあわれている との事ですが、これ以上被害が大きくならない事をお祈りしたいと思います。         さて、以前にもブログで書きましたが「幸田商店　２０１２カタログ　保存版」が完成いたしました。 今回のカタログは１年間の保存版。かなりのスペシャル。ほしいもをはじめ、幸田商店自慢の きな粉や乾物もどっさり！！   見やすい縦のレイアウトにしてみました。 じっくり、お楽しみいただける保存版です！！       もし、見てみたいわ！！届いていないわ！！という方がいらっしゃいましたら   ０１２０－９７－９９８８ まで、おでんわくださいませ。お待ちしています！！ http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2012/0206/898.html こんにちは。 今日も寒いですね。 もうすぐ節分・・・春になる・・・我慢、我慢。 春になったら、大好きなイチゴ狩り。そして、お花畑へ。そんな事を考えていると ワクワクしちゃいます。「春」が大好きです。 さて、現在、水戸京成百貨店で行われている茨城県の名産を集めた物産展。 先日、マヤコも出動してきました。 土曜日のお当番は、イケメン隊2号Nさん。 お客様、ありがとうございます。 なんと今なら、毎日限定50個でべっ甲ほしいも丸ぼしが！500円の大特価。 京成百貨店でしか買えません！ そして・・・ 季節限定の 「春ほしいも」 春らしい、ピンクのパッケージ。限定発売です。何だか待ち遠しい春にワクワクな気分になれます。 「かわいい・・」贈った方に春を！ ちょっとした、おもたせ、贈り物に。 是非、京成百貨店7Fにお立ち寄り下さいませ。 ３１日までです！お急ぎを！！ http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2012/0130/896.html おはようございます。 今日も寒いですね・・・。今朝、私が幸田商店に来たときの気温は－２．５℃。 「大寒」ってまさにこのことなんですね。気持ちもなんとなく寒いな・・・と感じるけれど、 気持ちはほかほかにしたいものですね。     さて、イベントのお知らせです。 「第２９回　いばらき　味と技展」　が「水戸京成百貨店　７階催事場」で開催 されています。   期間は１月２６日（木）～３１日（火）まで。 幸田商店も出展しています。 京成百貨店にお買い物の際はおたちよりください。 ご利用お待ちしています！   詳細はコチラまで http://www.mitokeisei.co.jp/event/03saiji/index.html http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2012/0126/894.html おはようございます。 久しぶりに、にぶい曇りのひたちなか地方。寒い寒い・・・とばかりいっていられません。 心はホカホカに・・・。     さて、お客様の心も、お財布もホカホカになっちゃうお話です。 ネットをご覧のお客様に「先行発売」のお知らせ。   毎年、大変ご好評頂いています「徳用ほしいも」・・・・ほしいもを作るときに出るハジの部分や 細かい部分の箱詰め。     ２ｋｇ・・・１７００円 ５ｋｇ・・・４０００円   かなりのお得です。人気のため数量限定状態です。     どうぞ、お早めに！！！！ http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2012/0117/889.html こんにちは。 寒い日が続いていますね。昨日は大きく、綺麗な月に感動してしまいました。 冬の寒い時期の空気の澄んだときのお楽しみです。     さてさて、幸田商店が新聞に掲載されました。おいしいレシピつきです！ ＤＭイケメン隊のＮさんがさりげなく写り込んでいますよ。   「茨城新聞」１月8日版です。チェックしてください。チョコレートの美味しいレシピ つきですよ～。   ほしいいもはアレンジひとつで色々なお味が楽しめます！ どうぞ、お試し下さい！！ http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2012/0110/885.html 明けましておめでとうございます、齋藤です！ 以前から見てくださった方は大変おしさしぶり、最近見始めた方には始めましてですね。 年末の荒波から今年も無事生還いたしました（＾＾；）   今期の干し芋は品質が良く美味しく出来上がっております。 私もお年始として祖父母に“新物”のべっ甲ほしいも（今販売しているものは新物ですよ！）を持っていったところ、非常に好評でした！ ・・・ただし一番最初に食べたのは小学１年生のいとこですが（笑）   さて、慌ただしい年末を送りようやく一息ついた昨年１２月３１日大晦日の新聞にこんな記事が。  ・・・あれ？幸田商店の記事？ というか、私も知らなかったんですけどー・・・ この記事は読売新聞の茨城版ページに掲載されていました。 たまたま読売新聞を見ていなかったので、私は恥ずかしながら会社に来てから知りました・・・   ともあれ、この記事にもかいてありますように、今年はかなり良質の芋が収穫できました！ 社長が話しているように、甘いほしいもができていますので、是非ご賞味あれ！ 幸田商店齋藤がお送りいたしました。  http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2012/0105/875.html 新年あけましておめでとうございます。 本年も、どうぞ宜しくお願いいたします。 幸田商店は昨日から営業しております。ご注文のお電話も沢山いただき 本当にありがたいと感じております。また、エクセルみなみにも沢山のお客様 にきていただきました。福袋も盛況でしたよ！！ 今年も皆様に「おいしい！！」をお届けします。 幸田商店、エクセルみなみ店、をどうぞ宜しくお願いいたします。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2012/0105/871.html こんにちは。 今日も年末らしい、すっきりとした晴れ、そして思わず首をすくめたくなるような 冷たい風。この風がほし芋を甘くするんだな・・・と思いつつ、毎日、寒い寒いと 大騒ぎをしているマヤコです。 さて、幸田商店年末年始のお休みのご案内です。 年内のご注文、発送は本日、12月30日で終了いたしました。 年始は1月4日より受付いたします。 今年は地震があったり、個人的にはスティーブ　ジョブス、柳宗理が亡くなったり 忘れられない1年になりました。 幸田商店に入社し、たくさんのお客様に出会えたことも幸せです。ＤＭ、エクセル みなみ店ともたくさんのご利用ありがとうございました。 来年もたくさんのお客様に、出会いを！「これ、おいしいよね！」と言っていただ けるような、幸田商店であるように、進んで行きたいと思います。 おいしそうに・・・。 カタログも年明けすぐにご用意します！ 今年も大変おせわになりました。 また来年もよろしくおねがいいたします。良いお年をおむかえくださいませ。 幸田商店　社員一同 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1229/865.html こんにちは。 幸田商店も暮れになり毎日大忙しです。「師走」まさに師走です。 芋の加工、ギフトの製造、ＤＭの発送、エクセルみなみ店・・・パートさん、社員 毎日走り回っています。人も機械もフル稼働。 私も久しぶりにコチラ事務所に戻ってきました。デスクの上に沢山残っていた案件 を整理しています。 「こんな書類が・・・・」そんな事が一杯です。 さて、その中に2012年のカタログの作成もあります。 今回のカタログは盛りだくさん。ほしいもはもちろんの事、幸田商店が自信をもって おススメする商品をのせちゃいます。 ちょっとっだけ・・・ こんなスタイリングで！ そんな私はリネンのエプロンにデニムにコンバース。 イケメン隊1号Ｕさんは芋の選別 哀愁満載ですね。 イケメン隊２号Ｎさんは・・・「どのくらい？？？えっえっ！！」って言いながら スタイリングのお手伝いをしていただきました。 こうしてできたスペシャルなカタログです。是非、楽しみにしていてくださいね。 2012年1月末の発送になります。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1228/857.html おはようございます。 今日はクリスマスイブ。年に1度の嬉しいお祭りですね。デートをしたり、買い物をしたり ご馳走をたべたり、静かに時を過ごすもよし！ですね。 クリスマスツリーを飾って（マヤコ家のは１８０cmの大型）、チキンを焼いて、白菜の グラタン（ミートソース、白菜、ホワイトソース、チーズの重ね焼です！）を作ってお祝い が恒例でしたが・・・今年はお休みです。 誰とすごしますか？ 家族？好きな人？お一人様？・・・。 私はスタッフと、お芋、ギフトセットの箱と過ごしそうです。 お客様に美味しいお芋をお届けするため！！ 是非、幸田商店の美味しいお芋を食べて下さいね。 さて、エクセルみなみの営業時間です。 1月1日（日）元旦はお休みさせていただきます。 初売りは1月2日（月）です。おたのしみに。 12月31日（土）、1月2日（月）は8時閉店となります。 その他の日は通常通りの営業となります。 どうぞ、宜しくお願いいたします。 メリークリスマス！！ （画像は私からのクリスマスプレゼントです） http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1224/852.html おはようございます。 いよいよ年末・・・という感じで、いよいよほし芋の出荷のピークにはいって きています。幸田商店の社員一丸となって、ほしいもの生産、出荷にがんばっ ております。 私も現場に行って、ギフトセットをつくっています。 ブログも中々更新できずにすみません・・・。 さて、きのうこんなご質問を頂きました。「ほしいもの新物ありますか？」 中々ないのよ・・・とご相談を頂きましたが、幸田商店にはあります！！ 平切りだけですが、新物になっていますよ。 年始の贈り物に！年末に・・・という方はエクセルみなみへ！ （通販の年内お届けは締め切りました。） さて、活気付いた現場にいってきます！！ http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1223/848.html 寒いですね・・・。 今日はなんと、ひたちなかはヒョウ？雪？降ってきました。 う～ん、スキー場に向かいたくなります・・・。 さて、今日は素敵なものを発見！！ 幸田商店の石倉からでてきたもの。 昭和アンティーク。 昔のほしいものパッケージ。 もう、一目ぼれでした。 このフォント。 絵柄・・・。「かわいい！！！！！！」 レトロ、アンティークな感じでかわいくないですか？？ 1枚だけ頂いて額装しようと思っています。 我が家の家宝にしちゃいます。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1216/839.html こんにちは。 気がついたら、もう暗い・・・。う～ん、温かいお鍋たべたいかも。白菜と、鱈と白子 がたっぷり入ったのがいいですね。 大根おろしと、ポン酢に一味をちょっと。万年ねぎもたっぷり。おいしそう・・・・。 気がついたら夜だったのは、今日は夢中になり2012年版のカタログのスタイリングをして いました。 お皿に雑貨・・・並べてるだけでも、ウキウキ。 写真ができてくるのが楽しみです。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1215/835.html 寒い日が続いています。 毎日、朝、車のフロントが凍っています。昨日、スーパーの帰りに 息が白くなるのを見て、さらに冬を感じました。 寒い日に、温かい格好をして、お散歩するのが大好きです。途中で 飲む、熱々の缶のミルクティーもお楽しみ。手と頬をあっためながら・・・。 幸田商店のまわりの芋の畑。霜柱がたくさん。 つい、最近までお芋の葉で一杯だったのに・・・。この寒さが、ほし芋には大事なんですよね。 冷たく、乾燥したこの風がほしいもを美味しく、おいしくするんですね。 画像を撮っていたら・・・ 私の足が・・・びよ～～ん。 面白いのであそんじゃいました。 可愛い草花も白く、冷たそう。 冬は寒くてちょっといやだけど、楽しいことを見つけてみませんか？ http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1212/829.html おはようございます。 さむ～～～～～い。そんな朝です。 今年一番の寒さだそうで・・・。幸田商店の周りは真っ白です。 うっすら、雪も降ったみたい。 昨日の雪と、今日の皆既月食と・・・自然の美しさにワクワク する毎日ですね。 さて、今朝、こんなＣＭが！！ 磯山さやかさんのほしいものＣＭ。 「いばらきのほしいも！！」 「え？？？？？？？？？？」 ぼんやりしていたので寝ぼけている間に終了。 なので、皆様ともシェアしちゃいますね。ほしいもが思わず食べたくなっちゃい ますよ。 http://www.youtube.com/watch?v=dEgKhBbFOOk どうぞ、ご覧下さいませ。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1210/825.html こんばんは。 今日は、夕方の更新になってしまいました。「師走」にふさわしい バタバタ感。いや、マダマダ！！！ さて、今日はお得な情報です。かなりお得です！！ 幸田商店の美味しい焼き芋が・・・・ 通常価格１９８０円（２００ｇ１０本入り）のところ、送料込みで１９８０円 で販売いたします。 限定！！１５０セットです。 通常送料が６００円頂いていますから、６００円のお得！！歳末大セールですよ～～。 この機会を見逃してはいけません！！ 幸田商店まで是非、ご連絡を！ 焼き芋は、もちろんそのまま食べてもよし、お菓子にしても、たまねぎと炒めてミルク を加えて、スープに。ちょっと煮込んでジャムもいいかな？ 手軽に食べられて、お料理もできるマストアイテム！？ ちょっとしたギフトにも・・・。 ご検討いただけたら、幸いです。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1209/822.html < おはようございます。 今日は冷たい冬の空ですね・・・。こんな空の色をを「鉛色」っていう のでしょうか？ 鉛色、グレーの中にも、グラデーションがあって、青空にはない良さも あります。 最近、お客様とお電話をする中で「角切りはないかしら？！」というご 要望を頂きます。 「角切り」とは、ほしいもを縦に棒状に切ったもので、甘味や歯ごたえ があり、食べやすく大好評です。 その角切りですが、残念ながら今は在庫がございません・・・。すみま せん。今から一生懸命に加工いたします！ 次回１月末に最新カタログ（保存版ですよ！！）をお出しいたします。 その中に掲載しますので、お楽しみに！ そのカタログを・・・ 現在、こんな風がいいかな～？と色々思案中です。スペシャルな保存版 のカタログにしますよ～！！！ 角切りほしいもと共に楽しみにしていてくださいね！！ http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1208/813.html こんにちは。 昨日とは打って変わってのいいお天気。冬の日差しは、曇りでなんとなく 軟らかいですね。 昨日は久しぶりに、ブログをお休みしました。 すみません・・・。 今日は幸田商店の商品が買える場所情報です。 コチラ！水戸京成百貨店です。 地下１階の食品、グローサリー売り場に入っています。 ほしいもの他に、やきいもも売ってます！！水戸駅にはちょっと遠い、 通販だとちょっと・・・、水戸京成に良くいく！！という方はどうぞ ご利用下さい！！ギフトも承っています。 かわいい、お姉さんたちがお待ちしていますよ！ http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1207/808.html こんにちは。 今日も、いい天気ですね。思い切り深呼吸したくなります。 皆さんは、いかがおすごしですか？ さて、土曜日にスペシャルゲストが。 来年度の幸田商店に入社予定のお二人。 来年度は、もっと沢山の社員が入社して幸田商店もパワーアップです。 美味しい昼食会でした。 あんこう鍋でした！！ あんきもたっぷりで美味しかったです。女子的にはコラーゲンもたっぷり！！お肌プルプル。 新人のみなさん、一緒に働けることを楽しみにしています。 がんばってくださいね！！ http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1205/803.html おはようございます。 雨の土曜日、いかがお過ごしですか？昨日より少し空気があったかい 気がします。雨の日のドライブ・・・いいな。ドライブしておいしい もの食べて、ギャラリーでものぞいて・・・。 雨の日の日帰り温泉も好きです。 幸田商店は、土曜日も元気に営業中です。ご注文も承っていますので お電話くださいませ。 でも、お電話ではちょっと・・・カタログもないし！という方は！！ 幸田商店は楽天市場でも販売しております。 ネットチームも張り切っています！！ http://www.rakuten.co.jp/kouta/ どうぞアクセスしてみてください♪ やきいももおいしいですよ～～。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1203/799.html おはようございます。 寒いですね・・・・。どんどん最低気温の記録が更新して、寒くなってきます。 風邪など引いていませんか？ 今日は、新商品（まだ、内緒です！！）のご相談に出かけてきます。味見をして 改良しているのですが・・・かなりおいしい！！ 早く、発売したいな～。お客様のもとへ！！ 週末ですが、今日も皆さん頑張りましょう。 One Love! http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1202/795.html こんにちは。 今日は久しぶりに冷たい雨になりました。私は冬の雨が大好きです。 乾燥している空気がちょっと、しっとりして、そして、寒さが増して 鼻のあたりがつんとすると冬だな・・・と。 さて、話は変わりまして・・・。 ほしいもが白い！カビ？？気持ち悪い・・・などなど、お問い合わせ があります。 今日はその「白い訳」にお答えします。 この白い部分を「白粉（しろこ）」といいます。 白粉の主な成分は麦芽糖（お砂糖と一種）です。 もともとは無色透明なのですが、結晶が細かくなると光の乱反射がお こりやすくなって、白く見えるのです。 麦芽糖は水分とくっつきにくい性質なので、結晶になりやすいんです。 ですから、乾燥がすすめば表面の白粉は増えます。じっくり熟成した おいしさのしるしです。 白粉は簡単に言うとお芋の中から出てきたお砂糖。 ちょと、表面だけなめてみると甘くて美味しいですよ。 おいしいほしいもを沢山たべてくださいね。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1201/790.html 今週は雨が多くなります・・・という天気予報だったのにとてもいい天気。 そして、きりりとした寒さ。この寒さが・・・美味しいほしいもには必要な のです！ 寒さが増して「おいも食べたい！」というお客様が！エクセルみなみも沢山 のお客様がいらしていただいています。 マヤコは最近、エクセルには行けていませんが・・・「まるこう通信」だけ は定期的にお届けしています。 まるこう通信とは・・・ 手書きの新聞です。 ネットもいいけれど、本や雑誌、紙媒体ってよくないですか？ 手触りや、紙の雰囲気、インクの匂い。文字の形やにじみ・・・。ネットにはない臨場感。 だから、雑誌も本も思わず買ってしまいます。 そんな事もあり、まるこう通信もブログやツイッター以外の何ものでもない紙にこだわり ました。伝えたいことを文字にのせる、紙面の計画、書くことの楽しみ、お客様は読んで 喜んで頂けるか・・・そんな事を考えているのも楽しみです。 是非、エクセルみなみに行かれた際には、お手にとっていただければと思います。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1130/786.html おはようございます。 今日は、雨でしょうか？冬の寒い日の雨も大好きです。みなさんはいかがですか？ まど　みちおさんという作家がいます。有名な「ぞうさん」を作詞された方です。 まどさんの歌に「ゆげの朝」といううたがあります。 おはよう　おはよう　ゆげがでる はなから　くちから　ぽっぽっぽ　ぽっぽっぽ きしゃぽっぽ　みたいで　ゆかいだな 冬になると思い出す歌です。息が白くなる季節。心温かく過ごしたいですね。 さて、昨日は加工場の様子をお伝えしましたが、今日はその新物。 ぴかぴかの新物です。 去年は数量が少なく、なかなか御譲りできませんでしたが、今年はお芋が豊作で 沢山お譲りできます！！マヤコ的には甘くて、香りがよくておいしかったです！ どうぞ、ご連絡ください。 ご注文はこちらへお電話ください！ ０１２０－９７－９９８８ おまちしています。 ブログ担当2号　マヤコ http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1129/782.html おはようございます。 今日も、寒い朝ですね。「風邪をひいた」と言っている方も多いです。 美味しいものを食べて、元気一杯に過ごしたいですね。 さて、2012年の新物のほしいもが出来上がってきています。 味見をしましたが・・・・「おいしい！！！！！！！！！！！」何だか 香りが違う・・・。 加工場の様子も・・・。レポに行ってきました。 活気づいてますよ！！ まず、おいもを蒸します。熱々の釜をあけました。 熱々のあいだに、きれいに皮をむきます。 この皮むきに熟練の技が必要なのです。厚手のゴム手袋をしていても厚さが 伝わるくらい熱いです。 こんなにきれいにむけるんですよ。 おいもが光ってます。 次に薄切りに。ゆっくり形がくずれないようについていきます・・・。 薄く切った芋を、1枚1枚丁寧に広げ干す準備。 太陽の光に照らされたお芋は、本当にきらきら光ります。私も入社前にこの風景を見て 感動しました。 おいしそうですよね・・・。おいしいんです。 新物の登場までもう少しだけ、お待ちくださいね！ http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1128/768.html こんにちは。 今朝は、寒かったですね・・・。 ひたちなか市は霜が降りて、畑が白くなりました。冬だな～。 先日お伝えしました、古河駅での販売が開始されました。 売り場はこんな感じ。 べっ甲ほしいも、玉豊ほしいも、紫ほしいも、ほしいも学校、いずみちゃん・・・ 種類豊富ですよ。 改札口方面から入った、すぐそば、パン屋さんの前です。 お近くの方、出張の方、是非、行かれてみてくださいね。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1126/759.html おはようございます。 今日も寒いですね。北陸では吹雪になるとか・・・。事故がないようにお祈り したいと思います。 今日は、幸田商店では、2012年の新物のおいもが、初めてできてくるようです。 美味しいといいな～～。先日、加工場に行って来ましたが、活気ずいていました よ。新物については、追ってブログに更新しますので、お楽しみに！！ そして・・・・ また、嬉しいニュースです。 東北本線（宇都宮線）の古河駅の駅ビルにて「幸田商店」の干しいもが買えるよう になります！！！ お土産に、帰り道に・・・。どうぞご利用くださいね。県西お客様に美味しいほし 芋が沢山届きますように・・・。 明日は、販売応援にいきます！「ＤＭイケメン隊？」の一人も登場しますのでお楽 しみに。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1124/753.html おはようございます。 日に日に寒さが増してきますね。朝起きて、寒い・・・ともう一度 お布団に顔をうずめたくなります。 風も冷たくなり、こんな空気になってくると・・・「ほしいも」「焼 いも」が食べたくなってくるんですよね。 私のおすすめは・・・ほしいもはやっぱりそのままもいいけれど、少 しあたためて食べるのも。そして、ちょっと手間があれば天ぷら。お 芋がやわらかくなって美味しい・・・。 焼きいもはホットミルクと一緒に。焼き芋を少し温めて、バターをつ けても美味しいかも。ちょっと太ってしまいそうですが・・・。 お客様のおいしい食べ方がありましたら、おしえてくださいね！ ブログ更新２号 マヤコ http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1117/751.html おはようございます。 今朝は、ぐっと気温が下がり、寒い朝になりましたね。 なんとなく、さつまいも、ほしいも、焼き芋・・・が食べたくなります。 さて、今日は金曜日。 明日は「おやすみ～～」とウキウキな方も多いのでは・・・。（幸田商店 は土曜日も元気に営業中ですが！） そんなウキウキな気分で、お買い物しませんか？ １週間頑張った、自分へのご褒美に？それとも、大好きな家族へのお土産 に？ 今日は、なんと幸田商店エクセルみなみで新発売と復活！！があります。 新発売は・・・先日も告知させていただきましたように、ほし芋入りチョ コブラウニー「ちょこっとほしいも」 復活！！はおまたせいたしました・・・・「こうだどーなつ」 どちらも、しっとりとした、やさしい味わいのお菓子です。 こちらはアントロア。 温かいお茶にもよくあいます！ ぜひ、エクセルみなみへ！ http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1111/746.html おはようございます。 急に冷え込んできましたね。「寒い・・・」と言いながら起きる日も 増えてきました。 さて、幸田商店でも販売させていただいています「ほしいも学校」が ２０１１グッドデザイン賞を受賞しました。 そこで、本日は、東京ミッドタウンへ授賞式に行ってまいります。 詳しいレポートは後日お送りしますね。 今日も良い１日でありますように・・・。 ブログ担当２号　マヤコ http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1109/741.html こんにちは。 本当に久しぶりのブログになってしまいました。すみません。 幸田商店も無事に芋ほりが終了し、いよいよシーズンイン。どんな美味しい おいもになるのか・・・今から楽しみです。 さてさて、新物のおいもも楽しみですが、おいしいお菓子の新発売です！！ その名も「ちょこっとほしいも」 おいしい「べっ甲ほしいも」がたっぷり入ったチョコブラウニーです。 チョコレートとおいも・・・考えただけでおいしいですよね！！ 今週、金曜日　　１１月１１日から発売予定です！！ エクセルみなみに急げ！ と一人でソワソワしているブログ担当２号マヤコでした。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1108/735.html さつまいも収穫最終日に迎えました。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1104/729.html おはようございます。 今日も良いお天気のひたちなか地方。今日も芋ほりが進んでいます。 昨日の日本橋でのイベントは、大盛況だったとの事。来て下さったお客様 ありがとうございました。 また、ほしいもが食べたくなったら、幸田商店までご連絡ください。イケメ ン隊が対応させていただきますよ～。 さてさて、幸田商店があるひたちなか市の近くには北関東自動車道が通って います。 その北関東自動車道のPRページに幸田商店が掲載されました！！ コチラ！！ http://www.ibaraki-kitakan.com/cms/modules/bulletin/article.php?storyid=856 ほしいも学校のお話や、エクセルみなみ店のお話などが・・・。是非アクセス してみてくださいね。 幸田商店に続く道・・・。夕日がきれいでした。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1027/722.html 今日も秋晴れの良いお天気ですね。 でも、風が冷たく、秋も深まっています。     さて、そんな食欲の秋に、耳寄りなお知らせです。   幸田商店エクセルみなみ店では「エクセル秋のスペシャル７days」と言うことでお得がいっぱい！！   幸田商店　茨城県産　べにあずま　石焼き芋 １本　通常１９８円がなんと！！ １４８円で販売いたします。 期間　１０月２５日～３１日     どうぞ、ご利用下さい！！   また、本日、東京日本橋の日本興和損保の本社ビル前（日本橋高島屋対面）で 幸田商店のお芋の販売をしています！！ DMイケメン隊が頑張っておりますので、お時間がある方は遊びにいらしてください！   ブログ更新２号マヤコ http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1026/718.html 幸田商店におめでたいニュースが！ 幸田商店でも販売しています「ほしいも学校」が茨城デザインセレクションを受賞いたしました。 デザイン、内容ともに優れた商品として「知事選定」をいただきました。 授賞式は笠間の県立陶芸美術館で行なわれました。筑波大学の蓮見先生をはじめ、 沢山の先生方から温かいお言葉を頂きました。   デザインセレクションのサインボードとほしいも学校の表彰状。 こちらがアップです！     こちらが陶芸美術館２階の県民ギャラリーです。２０１１年のデザインセレクションに選定された作品が じっくりご覧になれます。是非、いかれてみてください。入館料は無料です。   ほしいも学校もこのような展示をしております。   ほしいも学校のお芋が食べたくなったら幸田商店までご連絡くださいね。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1024/705.html こんにちは。 先週、今週と週末の冷たい雨。いかがおすごしですか？ 今日の幸田商店は、スタッフも少なく、静かです。下の畑のお芋をスズメたちが美味しそうに ついばんでいます。声がちゅんちゅんとかわいいですよ！     さて、大変お待たせいたしました。 幸田商店のDM通販カタログの最新版ができあがってきました！！ １０月２９日発送（予定）いたします！１０月３１日よりオーダー受付開始です！！   お客様からのお電話お待ちしています！！ もし、カタログが届かないお客様もお電話でカタログをお送りします。 また、ネット（ホームページ）でも購入が可能です。ぜひ、ご利用下さい。おまちしています。   http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1022/697.html こんにちは。 今日も秋晴れの言いお天気。今日も、幸田商店は、いもほりが続いています。     さてさて、耳寄りな情報です。幸田商店とのコラボ商品。 日立市にありますす「アトリエ　マドレーヌ」さんのほしいものケーキ。 幸田商店のおいもがたっぷり入ってますよ！！！   ケーキを食べて、お芋を食べたくなったお客様、お問い合わせお待ちしています。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1020/690.html 爽やかな秋晴れと言いたいところですが、夏の暑さを思わせる陽気。暑いですね。     さて、皆様にブログで告知させていただきました、八王子でのイベントですが、大盛況 完売させていただきました。ありがとうございました。   八王子北口「ユーロード」はお客様でいっぱいでした。 幸田商店は「茨城県日立市」のブースで参加させていただきましたが「茨城からきたの？」 と沢山のお客様にお声をかけていただきました。 「これなに？？」というお客様から、いつもDMを御ひいきにしてくださっているお客様、 「なつかしい・・・」と言ってくださるお年寄りの方、「おいしい！！」と買ってくれるお客 様や「がんばるのよ！」とお声をかけてくださる方も・・・。     皆様の温かいご支援ありがとうございました。感謝です！！ 沢山の出会いや、機会を作って下さった八王子市役所のみなさまにも感謝申し上げます。     また、美味しいおいもが食べたくなってしまったら、ご連絡くださいね。 お待ちしています。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1017/668.html 芋の収穫を熱く語る！ 社長も自らサツマイモ収穫に参加しました。彼からのメッセージです。 2011年　自社栽培のさつまいもを収穫スタートしました。 本日この映像を入手しました。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1015/662.html おはようございます。 今日も秋晴れのいい天気。毎日、交代で農業チーム以外のスタッフも畑に行っています。 今日はDMチームの長老Uさんが行っていますが、朝から完璧な装備で出かけていきま した。がんばって下さい！！     さてさて、そんな芋ほりの情報をはじめ、幸田商店のお得な情報や、イベント情報など 様々な情報を日々発信しています！！ホームページのブログもそうですが、アメブロや ツイッターも・・・。 色々、見て、活用していただき、美味しいお芋を沢山食べてくださいね！！     Twitte　　　 http://www.movatwi.jp/user/54b7a992753dcf6df619aca543766062?guid=ON　　　　 お得な商品情報や、エクセルみなみのお話、日々のつぶやきです！     アメブロ　 http://ameblo.jp/hoshiimokouta/ 生産地の出来事や、美味しい食事お話・・・いろいろです。美味しいお店も教えちゃいます！のぞいてみてください。   アクセスおまちしています！！   http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1014/656.html 大変ご無沙汰しておりました、幸田商店の齋藤です！ 長期に渡って海外出張・・・とかだとカッコいいのですが、全くそんなことありませんでした(^^;)   さて、だいぶ前に苗の成長は次回云々と言ってましたが、今回の内容も苗が成長した結果ということで、芋掘りのお話です(笑)   昨日は昨年に引き続き、畑で作業してきましたよ！    本邦初公開(笑) ブログを書き始めて1年、ようやく自分の写真を掲載する覚悟に。社長のfacebookに載せられて載せて頂いたので諦めました。   さて、そんな事はどうでも良いので、畑の状況をお伝えします。 昨年同様、今回もお芋を並べる作業とそれを拾う作業に参加しました！午前中は芋掘り、午後は芋拾いをやらせていただきました。 ちなみに昨年もお話しましたが、芋掘り担当はこの子です。 幸田商店の芋掘り名人（名機？） そして後は並べるのですが・・・良いお芋もあれば悪いお芋もあります。そこを見極めつつ手早く並べていく手腕は熟練者ならでは、です。 並べられたお芋は2,3日このまま置いておきます。 体力に比較的余裕を残して午前中を終え、午後からは芋拾い。 午後一番は事務所から徒歩0分の畑です！ここではあの「べっ甲ほしいも」にも使われる泉種のお芋が育ちました。 芋を拾う際のポイントをおさらい中・・・ 冒頭の写真はここで（程よく疲れが出てきた頃に）社長に撮っていただきました。 そういえば、会社事務所の隣が畑ってのは東京などではきっと見られない素敵な光景だと思います。 左の建物が事務所です。 この後、もう一つの畑に行きましたが・・・こちらは玉豊のほしいもを育てていました。やはり玉豊は全体的に大きいですね。 泉は青、玉豊はオレンジのコンテナへ！ 幸田商店ではコンテナの色で泉と玉豊を分けているのです。もし混ざっても、農業･加工のプロたちはすぐに見抜くので安心ですが。   私は数多い畑のうち3箇所しか見ていないですが、去年は収穫量も少なかったのですが、今年は大丈夫だと個人的に感じました。 （個人的にそう感じただけですので、近い未来、私個人に対する苦情、クレームはやめて下さい（・_・`；）　） べっ甲ほしいもを待っているべっ甲ファンの方々はもうしばらくお待ち下さい。きっと美味しいべっ甲ほしいもが出来上がる！・・・と思います。   予定通り程々身体が痛い、ブログ担当1号こと齋藤がお送りいたしました。 http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2011/1013/628.html おはようございます。 今日はうす雲りで太陽の日差しが柔らかいひたちなか市です。 う～ん・・・土曜日の八王子のフェアは雨になりそうで・・・ちょっと心配です。 でも、遊びにきてくださいね！！お待ちしています。     さてさて、昨日はブログ担当1号斉藤さんがきのう芋ほりに行っていましたが、今年の芋 の成長は良好とのことでした。当社のDM担当ですので、DMの斉藤さんが掘った芋、 是非ともお買い上げ下さい♪インフォメーションはコチラ・・・。 http://www.k-sho.co.jp/       さてさて、掘られたお芋は、畑の上でよ～く干されて、コンテナの中へ。 ここから、「キュアリング倉庫」という糖化をさせる、温度管理された倉庫でじっくりねかせて 美味しいお芋に・・・。   このままいいお天気が続くことを願いたいと思います。   ブログ担当2号マヤコ http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1013/624.html おはようございます。 今日も爽やかな秋晴れ・・・。気持ちの良い天気ですね。 幸田商店も芋ほり2日目。今日はブログ担当1号の斉藤さんも畑に行っています。     さて、東京都内のお客様、今週の土曜日、日曜日に幸田商店のほしもを八王子にて出張販売します！！ 復興応援フェアと言うことで、八王子にお伺いします。旬なほしいもをいっぱいおもちしますので、お近くの お客様、是非、遊びにいらしてくださいね。マヤコも参りますので「マヤコ~」とお声をかけてください。     詳細はコチラ 東日本大震災復興応援フェアin八王子２０１１　～笑顔と元気を八王子から～ 平成23年10月15日（土）、16日（日）　　10時～17時 会場はJR八王子駅（北口）　西放射線「ユーロード」　　横山町公園近く     茨城の美味しい海産物、醤油などなど、レア物が沢山出展しますので、お楽しみに！ 会場でおまちしています♪   ブログ担当2号マヤコ http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1012/620.html こんにちは。 2011年の新物のいもの芋ほりがはじまりました。 こんな風景も今日まで・・・。 こうして、少しずつ・・・・。ツタをツタ切り機で切っていきます。 農業チームの方たち。 こんな機械もスイスイ動かしちゃいます。 ツタが切れて、少しいもが顔を出しています！！ 私も来週芋ほりにいきます。 リアルタイムで産地の情報、お伝えしますね！！ http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1011/618.html こんにちは。 秋が深まり、風が冷たい毎日。体調を崩していませんか？ さて、そろそろ芋ほりも始まり、ほしいもシーズンに突入します。幸田商店も少しずつ 「ほしいもモード」に入ってきました。   さて、シーズン突入につき、おいしいほしもが都内で買える場所をお知らせしますね。     秋葉原と御徒町の間にある、２K５４０にある「日本百貨店」さんです。 日本中のこだわりの食品が集まっています。その中に「ほしいも学校」を置かせていただいています。     次は銀座、有楽町。「銀座マルシェ」さん。 こちらにも「ほしいも学校」を置いていただいています。こちらは、茨城県初のアンテナショップです！！     おいもが食べたくなった方、どうぞ、ご利用ください！！ http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/1006/606.html こんにちは。 昨日に引き続き、マヤコです。今日も秋晴れの言いお天気ですね。こんなに日は、オシャレをしてお買い物をしたくなります。（私だけかな・・・？） さて、そんな方には・・・お得な情報です！！ 本日の新聞の折込チラシ！！（一部地域になります。すみません・・・。） 幸田商店エクセルみなみの広告です。美味しい「秋スィーツ」のご紹介！！ こちらが、幸田商店の掲載記事です！！美味しそう、いや、美味しいんです。 ぜひ、水戸駅　エクセルみなみお立ち寄り下さい。お待ちしています。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/0929/604.html 暑かった夏も終わり、大分秋らしくなってきました。 幸田商店のブログも大分ご無沙汰してしまいました。すみません・・・。 皆様にご無沙汰している間に、お芋はどんどん大きくなりました。そしてきれいな花を咲かせましたよ。 いもの花は自分の身に付加がかかったときに、自分の身を守るため、子孫を残すために花を咲かせるそうです。沢山咲くわけではないので、時々顔を見せるかわいらしい花にほっとします。 そろそろ芋ほりも始まります。 そして、エクセルみなみや色々な場所でイベントも！！おいもシーズン突入です。 ブログでも色々な情報をUPしていきたいと思いますので、チェックしてくださいね！   今回からブログUPさせていただきます、マヤコがお送りしました。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/0928/597.html 30℃を越える猛暑が先日の台風で和らぎ、ここひたちなかでは束の間の涼しさを感じております。この涼しさが続けば良いのですがね^^; 気になるお芋の苗は、暑さにも負けず、風にも負けず、日々成長を遂げているようです。   事務所のすぐ隣の畑の様子。   今年の干し芋の出来栄えを左右することでもあるので、生育状況を待っていたほうは多いかと思いますが、詳しい苗の成長は次回にしまして、今日はちょっと別の話題をお届けします。   遅れながら本日、幸田商店は「わけありほしいも」の売上から集まった義援金を、茨城県を通して寄付いたしました！    干し芋１袋(500g・500円)につき50円を義援金に！   既にインターネット販売は終了とさせて頂きました。ちょっと寂しくなりましたが専用ページはこちらになります。   当初は茨城新聞（株式会社茨城新聞社）様を通して、との事でしたが、既に茨城新聞様では受付が終了してしまったため、茨城県に問い合わせたところ、県で仲介していただけることになりました。 しかも！今回は橋本県知事がお時間を作っていただき、知事ご自身がお立会いになって下さいました！ 橋本知事と貴重な記念撮影！   お土産として持っていったギフト(写真両端の２人が持っている箱) も知事自ら開封し質問される程、干し芋に興味を持っておられたようです！ 知事としても今後のことをご心配されている一方、私たちにご期待して頂いているようでした。   今回、6月30日までに集まった375,200円を義援金として贈らせて頂きました。ご協力頂いた皆様、ありがとうございました！   今日は会社で留守番して仕事をしていた齋藤がお送りいたしました。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/0722/578.html ここ最近また一段と暑さが増し、現場にいるのはもちろん、事務所に居ても汗がジワジワしてくるような日が出てきました。幸い幸田商店は海に近いので、今はまだ風に心地よさがある分良いのですが・・・   さて、明日6月23日は「エクセルみなみ」のグランドオープンです！ビックカメラさんや様々な飲食店がオープンするみたいです。 当たり前ですが、幸田商店も変わらず営業しております。4階からエスカレーターを降りると右手に見えますので、見ていってくださいね！   当店に何度か足を運んで下さった方は気づいているかも知れませんが・・・幸田商店ではお買い得な商品やここでしか手に入らない珍しい商品を限定販売しております。泉種の角切りほしいもなどは、（たぶん）ここでしか手に入らない一品です。   さらに、今月から月1回のペースで「まるこう通信」を発行いたします！創刊号はこちら！   ↑表！　～まるこう通信Vol.1～　裏！↓     作成してくれたのは商品開発担当のマヤコお姉さん。私はスキャンしただけです(笑)  本日よりお店に置いておきますが、一応初回200部です。そして、都合上紙の色は白でグレースケールでの印刷です・・・ごめんなさい。   それからギフトの説明で3種類の箱と金額が載っておりますが、中身はこのようになっております。   【単箱】　1,900円（箱代・税込）・・・白色のギフト箱です。複数の種類のほしいもを楽しめます。 ・紫ほしいも　110g ・玉豊平切りほしいも　160g ・泉平切りほしいも　100g ・黄金ほしいも　80g ・ほしいも学校　200g   【3段お重】　1,400円（箱代・税込）・・・クラフト地の3段重ねの箱です。手軽なセットです。 ・玉豊平切りほしいも　160g ・黄金ほしいも　80g ・べっ甲平切りほしいも　140g   【5段お重】　2,500円（箱代・税込）・・・クラフト地の5段重ねの箱です。泉種のほしいもが揃ったセットです。 ・べっ甲平切りほしいも　140g ・べっ甲丸干しほしいも　150g ・一口べっ甲ほしいも　150g ・泉平切りほしいも　100g ・泉角切りほしいも　100g   なお、これらのギフトセットは中身を変更することが出来ますので、お気軽にお尋ねください。 ちなみにネットショップでもギフトを出す予定ですが・・・中身は変わる可能性があります。ご了承下さい。   最後に、もう知っているかも知れませんが、幸田商店のTwitterとマヤコさんが書いているアメブロをご紹介。 Twitter・・・http://twitter.com/#!/hoshiimo_kouda アメブロ・・・http://profile.ameba.jp/hoshiimokouta/ ↑まだ見ていない方は見なきゃ駄目です(`・ω・’)   この夏、節電で冷房がOFFの事務所で溶けそうな気がする齋藤がお送りいたしました。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/0622/565.html 水戸駅話題の新スポット・エクセルみなみがオープンして10日以上経ちました。多くの方々に足を運んでいただき、ありがとうございます。 さて、参加された方々もいるかと思いますが、前回の日記で告知させていただいた、ほしいも学校トークショー＆ほしいもアイデア料理試食会が昨日行われました！ 参加できなかった方々のためにも、ここで写真を載せてみます。ちなみに撮ったのは私ですから、残念ながら自分は写っていません。・・・って、まあ誰も気にしないですよね・・・(´･ω・`) それはともかく、当日の雰囲気を味わっていただければ幸いです。それではどうぞ！   ～トークショー開催前～ 簡単に直前ミーティング！    予想以上の満席＆立ち見！ありがとうございますっ！！   ～トークショー～ まずは佐藤卓さんに、「ほしいも学校」や「デザイン」についてお話していただきました。   まずは佐藤卓さんの説明から。     デザインについて熱く語る佐藤さん。   そして、特別ゲスト・上月茨城県副知事登場です！ 固い握手を交わします・・・！   楽しそうに会話を交わすお二人。実際聴いて楽しかったですよ！     お二方とも楽しい時間をありがとうございました！   ～ほしいもアイデア料理試食会～   おなかも空いたところで、アルコール大歓迎(笑)の試食会！    ほしいもアイデア料理！バーガー美味でした(^^)    ほしいもアイデア料理その２！アイデア料理の種類は無限大！   みんなで分けて美味しく頂いております。   もちろん佐藤卓さんも参加！お近づきになるチャンス！？   おや？右のパイはどこかで見たことが・・・(笑)   今回のお話はまた前回とは大きく違っており、また違う「宇宙」を見ることができた気がします。滅多に聞けない上月副知事のお話も色々聞きました。  ほしいも学校はまだまだ活動を続けていきます。ほしいも学校に興味を持った方、参加したい方はほしいも学校ホームページへどうぞ！   もちろん、エクセルみなみ3階エスカレータ付近（トークショー会場だった4階から降りてすぐ右側ですよ！！）にあります幸田商店のお店も好調です。   そして折角なのでお得な情報も・・・ 実は今現在、なんと！エクセルみなみ店限定！期間限定！数量限定！で「丸干し」ほしいもが売っています！Σ(゜□゜ノ)ノ ネットショップや電話では購入できません！ ただし夏へ向かって暑くなってきておりますので、賞味期限は製造より14日、高温な場所を避けて冷蔵保存でお願い致しますね。   丸干しな体を角切りに近づけたい齋藤がお送りいたしました。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/0606/530.html  最近急に最高気温が30℃近くまで上昇した日や、半袖では肌寒く感じる日、大雨が降り続いた日など、体調や予定が乱れそうな気候に困っています（´ω`） そんな5月25日、水戸駅南口にドドーン！とオープンした「エクセルみなみ」に、幸田商店の直営店がドドーン！とオープンしました！ もしかしたら、ブログを読んでいただいている方の中にはもう既に足を運ばれた方もいるかもしれませんね。ありがとうございます。     南口より撮影。   場所は４階からエスカレーターで降りて右手、泉ちゃんのピンク色も目立つので分かりやすいかも知れません・・・！ ただし、お店自体は残念ながらドドーンとはしておりません(^^;)社内でも「思ったより小さい」というコメントが上がっているとかなんとか・・・     こんな感じのお店です！    とりあえず私は裏方で商品の調達などバックアップに専念・・・という訳ではなく、日曜の夕方から夜は店頭に立ってました・・・お店でちょっと丸っこい人を見かけてしまった方が居た場合はたぶん私ですので、脳内の記憶メモリーの節約の為削ってください(笑)   ちなみに私のオススメ商品は「一口べっ甲ほしいも」。十分な甘味、一口サイズの食べやすさ、良心的な価格と、自分で食べるならコレでしょうね。 贈り物には「ほしいも学校」や「べっ甲平切りほしいも」などを箱詰めに・・・というのが良いかも知れません。   ただし、各種「べっ甲ほしいも」は数量限定ですので、販売終了の際はご了承下さい。   べっ甲ほしいもは現在、エクセルみなみ店限定品・・・貴重。   水戸駅に用があるお方は、是非とも足を運んでみて下さい。綺麗なお姉様方がお出迎えいたします。 ・・・と言うと本人達に怒られそうですが、書いたもん勝ちですからねっ！(笑)   そして、同じエクセルみなみ内4階の「TRUE　BREW」さんで、ほしいも学校の展示会が行われております。 さらに6/5(日)には、佐藤卓さんと上月茨城県副知事のトークショー、ほしいもアイデア料理試食会が行われます！   展示会の様子・・・ですが、人形の存在感が凄い・・・   展示内容やほしいも料理、上の写真の人形が気になる人はこちらから詳細をチェック！  もちろん当店でも各種ほしいも学校の商品を販売しておりますので、是非ご利用下さい。   さて、舞台（？）はひたちなかに戻りお芋の生育状況を覗いて見ましょう・・・   前回と比べ、ハウスの苗がこんなにモッサリ！     苗を切る真っ最中。     長くても短くても駄目！７節で切るのが重要！   ちなみに豆知識として、泉の苗は下にいくほど赤く、基本的に茎は細めだそうです。一方、玉豊の苗は下まで緑色で太く、植えると色が変わるのが特徴だとか。   そして畑ではまさに今、広大な大地にお芋（正確にはお芋の苗ですが）達は次々と旅立っています！     １本１本丁寧に、かつ手早く植えています     倒れてる！？いいえ、寝かせ気味に植えるのがポイントみたいです。   ちなみにこの時、写真撮影代として畝１本の半分ほど苗植えをさせられた、もとい植えさせて頂きました。みんな手際よくホイホイと植えていますが、初めての私には難しかったです。特に、苗が細いと植えづらいんですよねぇ・・・   ちなみに聞いた話だとこの苗植え、慣れない人が１畝植えると（若ければ）次の日足に筋肉痛が来るほどの重労働だと聞きました。 私の足がどうなったかは想像にお任せします(・ω・`)   お芋の苗のようにお店も成長し、私も成長できるよう頑張っていこうと思います。 入社から1年ちょっとで、少しは成長したはずの齋藤がお送りいたしました。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/0531/513.html 震災から1ヶ月半程経ち、幸田商店もずいぶんと復旧が進みました。いつの間にか「暖かい」を通り越して「暑い」日が増えてきた気がします(^^;) ほしいもとなるお芋を作るために、農業チームの方々は日々汗水流して作業をしております。 今の時期は種芋から畑に植える苗を育てています。今回はそのお芋の苗を育てているビニールハウスへこっそり潜入（？）しました！・・・のですが・・・ ここがお芋の寝室（！？）です   あれ？赤い・・・？   なんだかお芋の葉っぱが赤い気がする？もしや何かあったのでは！？と思い農業チームにお話を伺いました。   実は、今年は泉のお芋に力を入れていくとの事で、このハウスはもちろん、殆どのハウスが泉種のお芋のお部屋なのです！ 泉種の苗の葉は初めは赤っぽく、日光浴で緑色に変わるらしいです。 もちろん病気でも何でもありませんでした（゜ω゜;） こちらの緑一色の葉っぱは玉豊です   この時期はハウスの温度管理が最も大変だ、とお話していました。あまり温度が上がると枯れてしまいますので、30℃を超えないようにしているとの事です。 お芋の苗も貴重な命・・・自分が植えた種芋から出芽したときはやっぱり嬉しいと語って頂いたぐらいですから、大変でもしっかり愛情こめてお世話しているのですね・・・（*´∀`）   ハウスだけではなんだか個人的に物足りないので、今耕している畑にも連れて行ってもらいました。 この辺りではこの時期、風で砂埃が舞って大変なことになっています・・・例外なく私も砂埃に巻き込まれるという大地の洗礼を受けました（´ `;） お芋の移住に備えて耕しております   もう砂嵐が竜巻みたいになっていました・・・ さらに連れて行ってもらった別の畑では、苦土石灰というものを撒いていました。これは、酸性側に傾いた畑を中和する働きがあります。酸性が強いと作物は育たなくなってしまいますので、とても重要な作業の一つです。   小石のようですが、何故か不思議と甘い香りが（笑）   これを手際よく畑に撒いています   毎日のようにこんな砂埃が舞うのですから、とても大変な作業ですよね・・・（＞＜;）   さて、最初に登場したハウスで成長を続ける苗たちですが、順調に行けば5月中旬に切られて、その後植えられるみたいです。 その時はまたここで皆様にお伝えします。    今後の成長に期待と希望・・・！   連休を目の前にして、ほとんど予定が決まっていない齋藤がお送りいたしました。 http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2011/0428/501.html ３月１１日に発生しました東北地方太平洋沖地震により、亡くなられた方々のご冥福をお祈り申し上げますとともに、被災された皆様、そのご家族の方々に対しまして、心よりお見舞い申し上げます。   茨城・ひたちなかにあります幸田商店は建物に一部破損があったものの、幸いにも人的な被害はありませんでした。  最初の地震から3週間近く経った今、徐々に宅急便での出荷も復旧しております。ようやく全国各地でほしいもを待つお客様にお届けすることができるようになりつつあります。  私もお客様とのお電話やメールでたくさんのお見舞いの言葉を頂き、人の温もりの大きさに改めて気づかされました。本当にありがとうございます（うω；）   さて、十分とはいえませんが震災直後と比較しますとだいぶ復旧が進んだ幸田商店ですが、未だ復旧が進まない地域に対し何が出来るか考えていました。  そこで、ありきたりで微力ながら、売上の一部を義援金として被災地支援に寄付する「チャリティーほしいも」を販売いたしました！  内容は、今まで販売したことの無い「シロタ」と呼ばれる「わけありほしいも」。幸田商店も被災の影響で充分な量の商品が確保できず、この商品となってしまったのですが、少しでも役に立てればと販売を致しました。 見た目は白いけど、風味はしっかりほしいもの味！ 若手の女の子にご協力して頂きました(^^)    特設ページでも紹介しておりますが、多少見た目とやわらかさの面で普通のほしいもに劣りますが、風味はあまり劣りません。  恐らく多くの方々が心配している放射能ですが、この商品を含め弊社が販売しているほしいもからは検出されておりませんのでご安心を（・∀・）  この商品、今回1袋500円で販売いたしますが、1袋につき50円を、茨城新聞社を通して寄付いたします。ちなみに、お客様にとってお得なセットもご用意しております。  お粗末ですが流れを簡単にまとめてみました   もちろんご購入して、被災地で食糧不足に苦しんでいるご親戚やお知り合いの方にお送りすることも可能です！ただし、一部地域ではお届けできない場合や、時間がかかってしまう場合がありますので注意してください。  私も個人的に10袋くらい買って、福島に住んでいる従兄弟に送りたいと思います（・ω・）  ↓詳細はこちらから！↓   幸田商店も自社の復旧を急ぎつつ、微力ながら被災地復興支援をこれから続けていきますので、皆様のご支援よろしくお願いいたします！   幸田商店の齋藤がお送りいたしました。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/0331/483.html 年が明け、雪が降る程冷え込みが大きくなったこの1月、ようやく新物のほしいもが多く出回り始めてきました。 と言いますか、ぼんやりしている間にもう1月下旬なんですね・・・入社1年目（←新事実！？）の年末はよりバタバタとしてしまい、皆さんに情報をお伝えすることができなくて申し訳ございません･･･ 今年はもっと情報をお伝えできるよう精進して参りますので、よろしくお願いたします！！ 今日はほしいもに関する話題が二つあります。まず一つは、ひたちなか市で先日行われた「ほしいも品評会」に関する話題です。 ほしいも品評会とは、多くのほしいも生産者から出品された自慢のほしいも達が官能・糖度審査、さらに消費者投票による厳しい審査を受ける、ほしいものミスコン（？）のようなものです。   審査員のほしいもを見極める目が光る･･･   今年から始まった「泉13号の部」で最優秀賞に輝いたのは、「農業生産法人幸田農園」。そう、名前から分かるとおり幸田商店で使うさつまいもの生産・加工をする会社です！ つまり、ざっくりと言ってしまうと、幸田商店のべっ甲ほしいもが、ほしいもの本場ひたちなか・東海エリアで日本一のほしいもであると認められたことに等しいのです！   テーブルがまるでレッドカーペットに見えま・・・せん？(^^;) お芋の栽培から加工まで一生懸命に取り組んで来た結果、このような素晴らしい賞を得ることができました！これからも幸田農園・幸田商店は、皆様に喜ばれるような美味しいほしいも作りに励んで行きますので、応援よろしくお願いします！ 幸田農園についてはいずれまたお話いたしますね。 さてもう一つのお話は、ほしいも学校トークショーの話題です！ 先週の1月22日土曜日に、水戸の文化デザイナー学院にてほしいも学校トークショーが開催されました。なんと今回は、プロジェクトリーダーの佐藤卓さんと、水戸の「trattoria blackbird」シェフの沼田健一さんによるトークショー！ ここで内容を・・・と、私の言葉で述べるよりは見たほうが早いので、こちらのUSTREAMの動画で視聴することをお薦め致します。参加できなかった方はもちろん、参加した方ももう一度見ると、新たなことに気付けるかもしれませんよ！ ちなみに受付にいた私は、生で「聴くこと」はできたのですが、殆ど「観ること」は叶いませんでした・・・うーん、残念(´・ω・`) 無事大盛況のままトークショーが終わったほしいも学校ですが、これからも活動の幅を広げていきます！私ももう少ししたら表舞台に出ることがあるかも知れませんので、こちらも応援よろしくお願いいたします！ 最優秀賞受賞とトークショー大成功でテンションが収まらず、「！」が多くなってしまった幸田商店・齋藤がお送りいたしました。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2011/0127/476.html ようやく寒さを時折感じる季節になりましたね。そろそろほしいもが恋しくなる時期でしょうか。 ここひたちなかでは少し前からお芋掘りが始まっています。もちろん、幸田商店も芋掘り真っ最中です。 お芋掘りはと～っても大事で、と～っても大変な作業です・・・とは言っても、実際にやらないとどれだけ大変かわからないですよね。 というわけでいつもは机に向かっている時間が長い私も、午後だけですが今回芋掘りに参加しました！ 「さあ、頑張って掘るぞぉ！」とワクワクしながら意気込んでいた私ですが・・・お芋はトラクターで掘っているとか。う～ん、文明の利器って素晴らしい(笑) という事で、私が実際にやった作業は厳密には「芋掘り」では無いですが、ここでは芋掘りとさせて頂きます。 最初の畑は既にお芋が畑の真ん中に並んでいました。これは既に掘り終わっており、ほしいもとして最適なお芋を分別し終わっていたことを意味しているのです。 ズラーっと並んだお芋たち♪ ここまで終わっていると、あとは並んだお芋をプラスチックのコンテナに入れるだけ！ ・・・入れるだけ、と簡単に言っても結構量があるから大変なんですがね・・・ 1コンテナおよそ25kg！ このコンテナの回収は他の方々にお任せします(笑) さて、お芋入りコンテナだらけの畑に背を向けて、私たちは次の畑へと向かいました。次の畑は、ついさっき始まったばかりのようでした。 まずはつるを刈り取り・・・ 登場！前述の「文明の利器」です！ 掘る作業は機械にお任せしておりますが、分別作業は人力です。さっきの畑の最初の状況のようにしなきゃ駄目なんですが・・・上の畑の写真をよーく見るとわかるように、この畑、すごく長いのです・・・ 今回は人数が6人いた上時間の都合上1列だけですが、これを全部やると思っただけで足腰が痛くなりそうです・・・まあ実際足腰は痛くなったんですけどねぇ(^^;) 農業チームの方々は慣れているとはいえ、相当な体力と気力があるみたいですね・・・私も見習わないと！ 肝心のお芋の出来ですが、今年のお芋も上出来！・・・と自信満々に伝えたい所なのですが、今年はそうもいかなそうですね・・・掘った芋を見てみると、形が歪なお芋など、ちょっとほしいもにするには不適合なお芋もありました。 でも、お芋の善し悪しはほしいもにするまではっきりとはわからないのです。美味しいほしいもを皆様に食べてもらうため、私たちは何があっても精一杯頑張っていきます。 幸田商店でした。 http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2010/1020/459.html 度々このブログでも紹介されていたほしいも学校プロジェクト・・・多くの方々のご協力を得て、ついに最初の制作物が完成いたしました！その名も・・・「ほしいも学校」！！ プロジェクト名と商品名が同じ呼び名なので説明するのにちょっと紛らわしいのは御愛嬌(^^;) ほしいもの全てを網羅したといっても過言ではないこの本の完成を記念いたしまして、東京・青山ブックセンターとこのひたちなかの２か所で発表会＆トークショーを開催いたします！ イベントの案内ハガキです。 開催日は東京・青山が10/23(土)、ひたちなかが10/24(日)です。もちろんどちらの会場でも佐藤卓さんをはじめとしたプロジェクトメンバーが参加します！私もひっそり裏方で参加しますよ(笑) 上のハガキの文字が見えにくいかと思いますので、イベントの概要についてはこちらをご覧ください。 ＜東京＞　※東京会場は既に定員に達しました。ご了承ください。 日時：2010/10/23(土)18:30～20:30(開場18:00～) 会場：青山ブックセンター本店内・カルチャーサロン青山 定員120名(既に満席)，入場無料，要電話予約 お問い合わせ先：03-5485-5511(青山ブックセンター本店) (青山ブックセンターのホームページ・イベント内容はこちら) ＜茨城＞ 日時：2010/10/24(日)14:00～16:00(開場13:30～) 会場：ワークプラザ勝田 定員150名，入場無料，要電話予約 ご予約・お問い合わせ先：029-273-1371(ひたちなか商工会議所　担当：小泉さん) なお、ほしいも学校の公式ホームページはこちらになります。 東京会場は既に満席となってしまいましたが、ひたちなか会場はまだ余裕があるみたいです。時間に余裕のある方はお早めに電話予約の上、是非ご来場下さい。発表会＆トークショーの様子は当ブログにも掲載予定です。 なお、肝心の商品は11月中～下旬販売予定です。これらの商品は当社ホームページでも取り扱いますのでお楽しみに！ 本が完成したから終わり、という訳ではありません。ほしいも学校はこれからも様々な活動を行っていきます。私もその一員として力を入れていきますので、応援よろしくお願いします。 幸田商店でした。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2010/1016/448.html ～前置き～ この度担当者が私、齋藤に代わりました。雰囲気等少々変わるかと思いますが、皆様方に情報をお伝えすべく奔走いたしますのでよろしくお願い致します。 ・・・と、カタ～い挨拶はこれぐらいにしまして、お芋たちの近況をお知らせしますね（＾＾） 今年は雨が少なく経験した事のない猛暑が続いたため、お芋の育ちが悪いのではと心配されていました。 この気候に悲鳴を上げているのは私たちだけでは無かったのです・・・ 風の噂では、ブドウが大打撃を受けているなんて話も聞いてしまい、余計に心配になっちゃいました（＠＠；） 試しに１ヵ月ぶりに掘ってみると・・・ 無事お芋は土の中で立派に成長を続けていました！ １ヵ月でこんなに大きく！(白い紙は比較用の名刺です) このままだとあと１ヵ月程でほしいもに加工するのに十分な大きさになるとのこと。つまり、お芋掘りは来月中旬～下旬になりそうですね。 泉のお芋畑はこんなに生い茂っています♪ ２１日に掘ったお芋たち！ そして今回は製造課長直々にお話を聞かせて頂きましたよ(゜▽゜＊) 今年は猛暑と水不足だったため、お芋は下へ下へとお水を求め、耕せていない固めの土まで進んでいるそうです。うーん、ちょっと心配・・・ 土の中で固いものに当たると、お芋はいびつな形に成長しちゃうんです。 土は柔らかいほうが良いお芋が育つのですね。 私も布団は柔らかいほうがいいですし（＾＾；） それから、どうしても「遺伝」というものは強く残るそうです。 良いお芋を種芋として使わないと次のお芋は良くならないかもしれない、という事です。 縦に亀裂が入ったお芋からは、やっぱり割れたお芋が出来やすいそうですよ。 う～ん、人間とそっくりですねぇ。 芋の成長も気になる課長ですが、一方で畑に生える雑草にも頭を悩ませているようです。 課長さん自ら畑のお手入れ。 でも、「もうすぐ収穫するんだから草なんて放っておけばいいんじゃない？」なんて思っていませんか？ 私はほんのちょっとだけそう思っていました（笑） 実は、この時期の草は、成長すると種をまき散らしてしまいます。 そうすると芋畑はどんどん草むらへと変わってしまうのです！ せっかく愛情込めて育てたお芋だから、美味しいほしいもになれるよう立派になってもらいたいですよね。 課長の熱意が伝わるようなお話を頂きました。 そして、今回は「玉豊」と「泉」のお芋の葉の違いも教えてもらいました。 左が泉、右が玉豊ですが、違いが分かりますか？ 葉っぱを見て、すぐに色が違うのは分かりますよね？でもこれ、分かりやすいよう色が違う部分を選んだのです。 ・・・私がわからなくならないように（笑） 実は、玉豊はややとんがっていて、泉は丸みを帯びているのです。 良く見たら確かに違いがわかるような気がしますね。 とは言っても、パッと見てどちらの畑か判るまでには相当な経験が必要ですね・・・ お芋掘りまであと１ヵ月・・・どこまで元気に成長してくれるか気になりますが、それまで楽しみにしておきましょう（＾＾） 幸田商店でした。 http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2010/0927/432.html サンサンと照りつける太陽…猛暑日が続いておりますね～（×□×；） 熱中症対策はしていますか！？十分お気をつけください！（＞＜） 雨が少なく、苗たちの様子も心配だったのですが… 見に行ってみると拍子抜けするくらい、元気そうで何よりでした＾＾* 隣の子たちと手を（？）つなぎ始めてました＾＾ もう立派な大人！？ですね（‐∀‐*） 葉っぱもツタも、すっかり大きくなりました。 農業チームも一安心＾＾ これからは見回りもかねて、草取りに励むことになります。 しかしここまで伸びてくると、草は葉っぱに埋もれています。 …と、言う事は！？ 「手で抜いていくしかない」という事です(＠_＠;) 手の感覚が大事なので、薄い手袋を使うそうです。 さぁ！猛暑の畑をひたすら巡る「草取り巡業」の始まりですよ（＞＜；） 農業チームは遮るもののない畑の中を、草に目を光らせながら歩きます。 根っこを残さないように、丁寧に草を引っこ抜く！ また生えてきちゃいますからね（＠＠； 草は、空の肥料袋に入れて回収します。 うん。無駄がない。（笑） 草を１つ１つ丁寧に引き抜きます 日差しジリジリ～の中をひたすら草取りです。。 作業を始めて数時間で、Tシャツに塩の結晶が出てくるとか。。 これを全ての畑で行わなければならないのですね… 本当に頭が下がります。 この本当の意味で手塩にかけた「お芋」は、 さぞかし美味しい「ほしいも」になるでしょう。 皆さまも楽しみにしていてくださいね＾＾ 幸田商店でした。 さつまいもの花 リジリ～の中をひたすら草取りです。。 作業を始めて数時間で、Tシャツに塩の結晶が出てくるとか。。 これを全ての畑で行わなければならないのですね… 本当に頭が下がります。 この本当の意味で手塩にかけた「お芋」は、 さぞかし美味しい「ほしいも」になるでしょう。 皆さまも楽しみにしていてくださいね＾＾ 幸田商店でした。 http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2010/0811/379.html とうとう梅雨に入ってしまいましたね。 じめじめしてまだ温度差もあり、半袖にしようか迷います。 皆さまいかがお過ごしでしょうか？ さて若干寒い畑では、カワイイ苗たちのためにベット作りが行われています。 遮るものが何もありません とうとう梅雨に入ってしまいましたね。 じめじめしてまだ温度差もあり、半袖にしようか迷います。 皆さまいかがお過ごしでしょうか？ さて若干寒い畑では、カワイイ苗たちのためにベット作りが行われています。 遮るものが何もありませんからね！風が冷たいです（＞＜；） でも、苗たちが元気にお引越しするため、がんばっちゃいますよ♪ 広い畑に連れてってあげるからね。 でもその前に。 苗たちを切り取ってからすぐに植えられると思いませんか？ 実は苗たちはすぐに植えても、元気に育たないのです。 元気に育つためには、少しの試練を乗り越えねばなりません… 苗たちは切ってから3日～7日以内で畑に植えます。 切りたては切口から病気が入りやすく、7日以上経つと枯れてしまうのです。 3日経った頃から切口が乾いて病気が入りにくくなり、 根っこが出てきて（生命の神秘ですね＾＾*）、土に根付きやすくなるのです。 苗たちには少し耐えて頂いてから…お引越し。 では、準備のできた苗たちから植えていきましょうか。 畑に移動します＾＾ またまたトラクター参上！ 今度はごっつい機械が付いています（＠＠） トラクターは万能ですね♪ 今から“畝立て（うねたて）”を始めますよ！＾＾ 畝（うね）とは、作物を植えつけたり種をまいたりするため、畑の土を幾筋も平行に盛り上げたものです。 つまり、苗たちのベットを作るのです＾＾ 後ろで山さんが、畝の出来具合をチェックしてます トラクターの前に付いているごっついパイプからは、苗たちのベットの為に 必要なものが出てきます。 肥料や殺虫剤（芋に悪さするハリガネムシやコガネムシ退治のため）を混ぜて出し、同時に土もまとめやすくするという優れもの。 そしてトラクターの後ろでは、またもや高効率な装置が稼働していますっ！ この装置のお陰ですぐに苗たちが植えられる状態に…！ この装置は、 ・土をほぐしてフワフワにし盛り上げる ・形を整える ・苗を植えるための穴をあける という作業をなんと、トラクターが進むだけでこなしてしまいます。 う～ん素敵ですね～（´∀｀*）笑 どんどん畝を作っていきます 装置も素敵ですが、これを扱うのはやはり人間！ 畝が曲がらないようにするのも技術が要ります。 この機械を造ったのも、人ですものね。 畝が出来てきたら、次はホントの人力。 苗植えが始まります。 １本１本ていねいに、愛情込めて植えていきます＾＾ 苗植えには３つのポイントがあります。 １．苗は下から3節目まで、きちんと土に入れる 苗は7節くらいで切り取ることは、前回お伝えしました。 それは、下から3節目までが「根っこの出る部分」となるからだったのです！ 驚きました（°°；） 植えた後、葉として成長する部分と根っことして成長する部分… このバランスから節数を導き出したのは、まさしく人の知恵ですね。 根っこが出る3節目までは確実に植えましょう。 ２．苗は畝に対してナナメに植える これは畝に、苗が根付きやすくするためです。 垂直に植えるより、土に接する面積が増えますものね♪ ３．植えたら根元に土をかぶせ、きちんと押さえる これも畝に根付きやすくする為＾＾ このひと手間が重要なのです。 これらを実践して、中腰でもくもくと作業… 容赦なく照りつける日差しと、吹きつける風の中で作業は進んでいきます。 頭が下がりますね。。 黙々と… 黙々と…。 15時には休憩♪＾＾ 今日も苗たちの引越し作業は続いています いよいよ畑デビューを果たした苗たち。 元気に育ってくれることを祈ります。 幸田商店でした。 http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2010/0623/363.html 五月晴れも多くなり、すっきりした天気が続いていますね＾＾ 時々、アイスを食べたくなります。 皆さま如何お過ごしですか？ 茨城県ひたちなか市では、ぐんぐん上がる気温と共に 苗たちもぐんぐん育っています＾＾* 立派に育ちました！ そろそろ広い畑へ旅立つ時期… 種イモを植えてから約2カ月。 立派に育てた農業チームは、感慨深げに苗たちを見つめます。 農業チームも誇らしげです。 苗を切る位置は決まっています ではここで、苗たちの旅立ちの儀式(笑)をご紹介。 以前のブログを読んでくださっている方はご存知かもしれませんが、 苗は葉が７枚以上で25ｃｍ位に切り取るのが望ましいとされています。 なぜなら、お芋は、苗の葉が出ている“節（ふし）”の部分から育つから！ 畑に植えると、苗の節部分から根っこが出てきて、お芋がなるのです。 だから短く切ってしまうとお芋があまりとれませんし、 長いと畑に植えた後、折れて枯れてしまう可能性が高くなるのです。 何事もバランスが大事なんですね～。 美しい…！(笑) さぁ、綺麗に苗たちを　チョッキン　チョッキン。 あら？ 切り口に何か乳液状のものが… これが噂のヤラピン…！？ はい。 この乳液状のものは「ヤラピン」と言いまして、 昔から緩下剤として知られています。 これはお芋にも含まれているんですよ～。 腸の運動を促進して、便秘の改善・予防効果や大腸ガンの予防効果もあるといいます。 またヤラピンは熱に対して強いので、焼いても蒸しても大丈夫！ “お通じが良くなる”と言われるのはこのおかげだったんですね。 切り取った苗たちはコンテナへ。 さて…蒸し風呂のようなハウス内での作業も！一旦終了。 まだ短い苗たちは残しておきます。 また苗たちが伸びますようにと、お水をかけて今日は終了です＾＾ お疲れ様でした＾＾ 次回は、いよいよ苗たちのお引越し先の畑へ行きますよ！ 何回もトラクターで耕して、ふかふかにしておいた土は さらにフカフカのベットに大変身♪ お楽しみに！ 幸田商店でした。 なぜなは、苗の葉が出ている“節（ふし）”の部分から育つから！ http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2010/0525/348.html ゴールデンウィークはまさに行楽日和で＾＾* 汗ばむ陽気でしたね！ 皆さま素敵な連休を過ごされたでしょうか？ 田んぼのカエルの鳴き声は元気いっぱいでした…が、 私は風邪でダウンしていました(笑) まだまだ、急な温度変化にはお気をつけくださいね。＾＾； ゴールデンウィークはまさに行楽日和で＾＾* 汗ばむ陽気でしたね！ 皆さま素敵な連休を過ごされたでしょうか？ 田んぼのカエルの鳴き声は元気いっぱいでした…が、 私は風邪でダウンしていました(笑) まだまだ、急な温度変化にはお気をつけくださいね。＾＾； さて、夏日もあった茨城県ひたちなか市では！ 前回予告いたしました、畑の虫退治をしております。 ムシムシです。 しかし「虫」といっても、 一般的な飛び回る虫ではありません。 畑には、作物の病気の原因となる「根腐れ（ネグサレ）線虫」など、 0・3ミリ〜1ミリ位の大きさの害虫もいるのです。 よって苗たちが病気にならず、元気に成長できるようにするために、 土壌消毒（薫蒸：くんじょう）をするのです。（｀・ω・´）+ 20リットル入りの薫蒸剤をセット！（重い…＾＾； 安全ベルト・金具も装着！ 使うのは、土壌薫蒸剤。これは強烈なワサビ臭！！(笑)なのです。（＞‥＜；） これを畑全体に散布して、害虫を寄せつけないようにします。 トラクターの後ろに専用の器具を装備！ 薫蒸剤をセットして、安全ベルトと固定金具をつけたら… いよいよ畑に向かいますよ！（≧∀≦*） 渋いエンジン音をBGMに畑へ… スタート位置につけます さて、開始前には点検です！ 装置がきちんと働かなければ、思わぬ事態を招く事もあります。 安全の為に、根本さんの目が光ります（｀・ω・）+ 赤い車輪を回転させると、黒い管から薬剤が出るしくみ＾＾ 薬剤の出る量を、最適に調節します それにしてもこの装置、シンプルながら良い構造してますね！ ドラム缶に繋がれた黒い管は、地中にもぐって薬剤を散布します。 これは、畑のより深い所まで消毒するため＾＾ そして走った距離に合わせて均一に散布できるよう、 赤い車輪の動きに連動しているのですよ（´∀｀*）b 素敵ですね。(笑) 土壌消毒、開始 暑い中、お疲れ様です！ 薫蒸剤は、常温で揮発性なので、 しばらくしたらガス抜き（ロータリーで土壌から薫蒸剤を抜く作業）をして、 畑に残らないようにしてから！ 苗を植えます。＾＾ 苗たちはその間も、すくすく育っています＾＾ こんなに大きくなりました＾＾ 元気に育ってね(^^♪ 次回は、成長した苗たちの収穫をお伝えする予定です。 だんだん暑くなってきますが、体調には気をつけてくださいね＾＾ 幸田商店でした。 http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2010/0510/330.html 例年にない寒さで桜の開花も遅くなっていましたが、 弊社のある茨城県でも、ようやく葉桜になってきました。 激しい寒暖の差で、苗床の温度管理も心配でしたが、 元気な芽がでて安心しました＾＾ 皆さまも、体調にはお気をつけくださいね。 元気に顔を出した苗たち まだ土の下にもいるみたい… 地中からでてくる芽は、自然のたくましさを感じます。 ほぼ毎日、2回ほど水をたっぷりあげて 元気に育ってくれるよう祈ります＾＾ 目安は土の渇き具合…農業チームの目が光ります。+（・ω・´） たっぷり水をあげます♪ なんとなく嬉しそう＾＾ 水まきも大事な仕事です。 夕方には、苗にビニールをかけて夜の寒さに備え 朝にははずして、“芽焼け”を起こさないようにしているとか。 せっかく出てきた芽が、ヤケドしたら大変ですものね。 土の温度やハウス内の気温はいつもチェックしているそうです。 農業はいつも自然と共にあるのですね。 地温は30℃以下に保たねばなりません そうして苗がすくすく育っている間、 畑では苗たちの為の準備が進められています。 ふかふかの土ベットを作ってあげるね。 実は、畑の状態を整えるために、収穫後に麦を蒔いていました。 麦は成長と共に、土中の余分な養分（芋にとって）を吸ってくれるのです。 写真は、トラクターで畑を耕しているところ＾＾ 種イモを植えてから苗が育つまでの間に、 3～4回畑を耕してふかふかの“土のベット”をつくります。 もちろん、蒔いてあった麦は土の中（´∀｀） 土質改善から肥料にまでなるとは… 麦、恐るべしです。（｀・ω・´；） ありがとう。（－人－） 次回は芋に悪さする虫退治の様子をご紹介しようと思います。 これからも、美味しい「ほしいも」ができるまでを 自社栽培を通して、お伝えしていきますね＾＾ 幸田商店でした。 例年にない寒さで桜の開花も遅くなっていましたが、 弊社のある茨城県でも、ようやく葉桜になってきま http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2010/0430/315.html 暖かくなったり寒くなったりしています… 皆様お元気でしょうか？ 私は１ヵ月間の研修で「ほしいも」を作っていました！ 暖かくなったり寒くなったりしています… 皆様お元気でしょうか？ 私は１ヵ月間の研修で「ほしいも」を作っていました！ ＞＞ほしいもの作り方はコチラ やはり実際に作ってみると、 いかに手間と愛情をかけているか、分かります。 芋を洗う・芋皮をむく・スライスする・並べる このどこかで芋が崩れてしまえば、綺麗な製品にはならないのです。 “手作り”の結晶「ほしいも」 さて、そんな幸田商店にも春が来て。 今年で４年目！ 自社栽培での、ほしいも用芋作りが始まりました＾＾ 昨秋から大切に保存していた種芋たちを並べます。 ほしいも用のサツマイモは数種類ありますが、 弊社では「玉豊（たまゆたか）」と「泉（いずみ）」を主に栽培しています。 写真は「玉豊」のサツマイモ＾＾♪ 収穫量が多く、加工しやすく味が良いのが特徴です。 ところでお芋には、「頭」と「おしり」がある事をご存じですか？ たくさんの種イモ達は、同じ方向をむけて並べられます。 こうしないと、キレイに苗がとれないんですって。 収穫した時の写真。 矢印の部分が「おしり」で、根っこの方です。 そしてお芋の“つる”が付いていた所が「頭」。 これを見分けて並べていくのですねっ（｀・ω・´）+ キレイに並べられました＾＾ ここでたっぷりお水を与え、土の布団をかけて、さらにお水をかけます。 そして発芽を促すために、地温は15℃以上30℃以下で徹底管理！ ビニールハウス内に、ビニールトンネルの登場です… 農業チームは2つのビニールを操りながら、 芽のために温度計と睨めっこを始めます。 2つのビニールハウスが出現 芽の出始めは、特に慎重に！ いつも気になります。 かわいい苗たちのために、頑張っちゃいます♪＾＾ 次回は、元気に育っていく苗たちの様子をご紹介しますね＾＾ どうぞお楽しみに！ 幸田商店でした。 http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2010/0430/304.html 春も近付いて…偕楽園は3千本の梅が満開です！（´∀｀*）♪ 皆様いかがお過ごしでしょうか？ いよいよ明日は水戸再生の大イベント！ 「コみケッとスペシャル５ in水戸」が開催されます！！（＾▽＾*） 運営公式サイト→http://cmksp.jp/mito/ 3月21日～22日は弊社も参戦！ 新聞でもＮＨＫでも、たくさん取り上げて頂きました＾＾* 「☆ほしいも泉ちゃん」が販売されますよ～！！ 特設ページもぜひ見てくださいね♪→http://www.k-sho.co.jp/izumi/ 幸田商店でした。 春も近付いて…偕楽園は3千本の梅が満開です！（´∀｀*）♪ 皆様いかがお過ごしでしょうか？ いよいよ明日は水戸再生の大イベント！ 「コみケッとスペシャル５ in水戸」が開催されます！！（＾▽＾*） 運営公式サイト→http://cmksp.jp/mito/ 3月21日～22日は弊社も参戦！ 新聞でもＮＨＫでも、たくさん取り上げて頂きました＾＾* 「☆ほしいも泉ちゃん」が販売されますよ～！！ 特設ページもぜひ見てくださいね♪→http://www.k-sho.co.jp/izumi/ 幸田商店でした♪ http://www.k-sho.co.jp/blog/product/2010/0320/300.html 朝晩はまだまだ寒い日が続いておりますが、 春の足音は確実に近づいてきていますね。＾＾ 皆様いかがお過ごしでしょうか？ 実は先日JICA（国際協力機構）の活動の一環で、南アジアの方々が はるばる幸田商店まで、ほしいも工場の見学に訪れました。 各国の幹部の方々…やはり貫録がありますね。 農産品加工現場の見学を通して、自国の発展に生かすそうです。 世界に注目されつつある“ほしいも”… これはしっかりと伝えなければ（｀・ω・´） 会社説明の様子 まずは会社説明から。 マイクを持っているのが社長です＾＾ 今回は外国の方という事で… 会社案内も全て英語に訳して、いざ説明！ （気合い入ってます） 皆さん興味津々です 英語で話し始める社長… 真剣に聞き入る幹部の方々… “ほしいも”も、世界に注目され始めたんだなぁとしんみり。 加工の様子をぐるりと見学 他国では珍しいさつまいもです 熱心な質問が飛び交います やはり“これから”を担う人達は違いますね。 「本気で発展させるんだ！」という気迫を感じました。 日本も見習いたいところですね＾＾； そしてついでに、「きな粉」の製造現場も見学して頂きました。 これも農産加工品ですからね＾＾ 真剣な眼差しで「パシャリ」 皆さんじっくり見学。目つきが真剣！ 次は会社の自動倉庫を見学です。＾＾ 自動倉庫については工場長から …今回の見学は皆様のお役に立てたでしょうか。 国に帰って何年経っても、ほんのり思い出して頂ければ嬉しいですね＾＾ 幸田商店でした。 朝晩はまだまだ寒い日が続いておりますが、 春の足音は確実に近づいてきていますね。＾＾ 皆様いかがお過ごしでしょうか？ 実は先日JICA（国際協力機構）の活動の一環で、南アジアの方々が はるばる幸田商店まで、ほしいも工場の見学に訪れました。 各国の幹部の方々…やはり貫録がありますね。 農産品加工現場の見学を通して、自国の発展に生かすそうです。 世界に注目されつつある“ほしいも”… これはしっかりと伝えなければ（｀・ω・´） 会社説明の様子 まずは会社説明から。 マイクを持っているのが社長です＾＾ 今回は外国の方という事で… 会社案内も全て英語に訳して、いざ説明！ （気合い入ってます） 皆さん興味津々です 英語で話し始める社長… 真剣に聞き入る幹部の方々… “ほしいも”も、世界に注目され始めたんだなぁとしんみり。 加工の様子をぐるりと見学 他国では珍しいさつまいもです 熱心な質問が飛び交います やはり“これから”を担う人達は違いますね。「本気で発展させるんだ！」 という気迫を感じました。 日本も見習いたいところですね＾＾； そしてついでに、「きな粉」の製造現場も見学して頂きました。 これも農産加工品ですからね＾＾ 真剣な眼差しで「パシャリ」 皆さんじっくり見学。目つきが真剣！ 次は会社の自動倉庫を見学です。＾＾ 自動倉庫については工場長から …今回の見学は皆様のお役に立てたでしょうか。 国に帰って何年経っても、ほんのり思い出して頂ければ嬉しいですね＾＾ 幸田商店でした。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2010/0303/287.html ようやく春一番も吹いて、偕楽園の梅も咲き始めました！ そんな陽気に誘われて… 水戸で行われます街ぐるみのビックイベント 「コみケッとスペシャル５ in 水戸」（http://cmksp.jp/mito/） にて、限定販売の“ほしいも泉ちゃん”が完成いたしました！！＾＾ ↓特設ページ製作中です★ 当日は、あんこうの吊るし切りや地元のコラボ商品販売など 水戸市のいたる所でイベントが目白押しです!（＾∀＾*） 「桜田門外の変」オープンセット（http://www.mitoppo.jp/）の一般入場や、 偕楽園の梅まつり（http://www.mitokoumon.com/水戸観光協会）の観光ついでにでも（＞＜） 是非のぞいてみて下さいね☆＾＾ http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2010/0302/284.html 雪が降り続き、寒い日が続いております。 皆様いかがお過ごしでしょうか？ 通勤・通学などお気をつけ下さいね＾＾ 最近は雪が降る日が多くなり、ほしいも作りもなかなか進みづらくなっていたのですが、そのモヤモヤを吹き飛ばす！知らせが届きました＾＾ なんと2/9に茨城県より、「いばらき産業大賞」の大賞を受賞したのです！！ 新聞記事はコチラ↓ ほしいも学校での活動を県に高く評価された事は、活動する身としても、 ほしいも業界全体としても、とっっても嬉しいことです＾＾* これを機に、ほしいもの事がもっと世間に伝わり、無添加の大切さや知識についても、広げていければと思います。 日本中のおやつの定番が「ほしいも」になったら。 …なんて妄想が広がります（´∀｀）゛ 応援してくださいね。 幸田商店でした。＾＾ 雪が降り続き、寒い日が続いております。 皆様いかがお過ごしでしょうか？ 通勤・通学などお気をつけ下さいね＾＾ 最近は雪が降る日が多くなり、ほしいも作りもなかなか進みづらくなっていたのですが、そのモヤモヤを吹き飛ばす！知らせが届きました＾＾ なんと2/9に茨城県より、「いばらき産業大賞」の大賞を受賞したのです！！ 新聞記事はコチラ↓ ほしいも学校での活動を県に高く評価された事は、活動する身としても、 ほしいも業界全体としても、とっっても嬉しいことです＾＾* これを機に、ほしいもの事がもっと世間に伝わり、無添加の大切さや知識についても、広げていければと思います。 日本中のおやつの定番が「ほしいも」になったら。 …なんて妄想が広がります（´∀｀）゛ 応援してくださいね。 幸田商店でした。＾＾ http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2010/0213/279.html 水戸にお住まいの方なら一度は目にした事のある（？） 「月刊みと」に、弊社と地元フランス洋菓子店のコラボレーション商品 “ほしいもフォンテーヌ”が掲載されました！ 月刊みと掲載記事はコチラ↓ 水戸にお住まいの方なら一度は目にした事のある（？） 「月刊みと」に、弊社と地元フランス洋菓子店のコラボレーション商品 “ほしいもフォンテーヌ”が掲載されました！ 月刊みと掲載記事はコチラ↓ 商品は水戸の「ルブラン」での店頭でも販売、弊社のフリーダイヤルからでもお買い求め頂けます。（TEL：0120-700113） http://www.k-sho.co.jp/blog/product/2010/0213/271.html 幸田商店はＨＰをリニューアルいたしました！ 昨年に引き続き、どうぞご愛顧頂けますよう新年もよろしくお願いいたします。 冷たい潮風が吹きはじめ… ようやく“ほしいも”が作れる環境になってまいりました。   ほしいもは無添加・無着色。 お芋を蒸かして干すだけなので、気温が高いと腐ってしまいます。   寒空の日にしか作れない、自然と共に創り上げる「ほしいも」は、 まさに太陽の恵み。   立派に育ったお芋たちは、 糖化して美味しいほしいもになってくれるでしょう。 糖化を待つお芋たち   そんなお芋たちが待っている幸田商店でも、 “ほしいも”作りがスタートいたしました。   今日は、ほしいもが作られていく様子を伝えたいと思います＾＾＊ 山さんがお芋を洗います   まずは、お芋たちの土をキレイに洗います。 さっぱりしたお芋は、見違えるような白肌！   奥に見える赤い箱が蒸かし機。湯気がたつ部屋で順番待ちです。 蒸かし終えたらみんなの所へ…     この色白美人さんなお芋たちを、 出澤さんが、絶妙な温度加減でほどよく蒸していきます。   蒸け具合は、串の微妙な感覚で確認します。   そしてお芋の皮むきは、熱いうちが勝負！ 芋の皮むき専用の、曲ったナイフで熱々のお芋たちをむいていきます。   熱いうちに素早く皮をむいていきます。   素早くキレイに！   このお芋、すごくキレイですね。 実はこれ、泉という品種のお芋なんです。 ほしいもの自社製造を始めて3年目の幸田商店。 今年はなんと、あの「べっ甲ほしいも」に使われている泉種のほしいもも、 自社生産することにしたのです。   もちろん、ほしいも名人こと中庭さんによる熱血指導を受けての初挑戦。 いずれは中庭さんに頼ってもいられなくなる…。 そんな思いで、いつかは自社でもべっ甲ほしいもを作れるように始めました。   まだまだぺーぺー（新人のこと(笑)）ですが、がんばって作っていきます！ ピアノ線を張った箱で薄くスライスします。   さて、話は戻ります。 皮をキレイにむかれたお芋ちゃんを ピアノ線でスライスしていきます。   スライス芋は崩れやすい！！ これらが熟練のワザ？によって ていねいに、そして素早く並べられていきます！   結構ムズカシイんですよ～（＠＠ 蒸かしたお芋のスライスですからね… 私がやるとすぐ折れちゃいます（＞＜；）   均等にスライスされたお芋を… 一枚一枚キレイに並べていきます。   これを、乾燥機と天日の合わせ技で仕上げていきます＾＾ 茨城県産さつまいも100％！ 栽培から加工に至るまで自社生産された 太陽の恵み“ほしいも”の出来あがりです！！（≧∀≦）   健康応援の無添加食品ですね！   これからどんどん、新芋でのほしいもが作られていきます。 寒い時期しか作れないので、冬にたくさん作って マイナス25℃の冷凍庫で厳重に保管し、年間通して美味しいほしいもを お客様に届けられるようにしています。   じっくり、味わってみてくださいね＾＾*   幸田商店でした。 ほしいも作りスタート！ 冷たい潮風が吹きはじめ… ようやく“ほしいも”が作れる環境になってまいりました。 ほしいもは無添加・無着色。 お芋を蒸かして干すだけなので、気温が高いと腐ってしまいます。 寒空の日にしか作れない、自然と共に創り上げる「ほしいも」は、 まさに太陽の恵み。 立派に育ったお芋たちは、 糖化して美味しいほしいもになってくれるでしょう。 糖化を待つお芋たち そんなお芋たちが待っている幸田商店でも、 “ほしいも”作りがスタートいたしました。 今日は、ほしいもが作られていく様子を伝えたいと思います＾＾＊ 山さんがお芋を洗います まずは、お芋たちの土をキレイに洗います。 さっぱりしたお芋は、見違えるような白肌！ 奥に見える赤い箱が蒸かし機。湯気がたつ部屋で順番待ちです。 蒸かし終えたらみんなの所へ… この色白美人さんなお芋たちを、 出澤さんが、絶妙な温度加減でほどよく蒸していきます。 蒸け具合は、串の微妙な感覚で確認します。 そしてお芋の皮むきは、熱いうちが勝負！ 芋の皮むき専用の、曲ったナイフで熱々のお芋たちをむいていきます。 熱いうちに素早く皮をむいていきます。 素早くキレイに！ このお芋、すごくキレイですね。 実はこれ、泉という品種のお芋なんです。 ほしいもの自社製造を始めて3年目の幸田商店。 今年はなんと、あの「べっ甲ほしいも」に使われている泉種のほしいもも、 自社生産することにしたのです。 もちろん、ほしいも名人こと中庭さんによる熱血指導を受けての初挑戦。 いずれは中庭さんに頼ってもいられなくなる…。 そんな思いで、いつかは自社でもべっ甲ほしいもを作れるように始めました。 まだまだぺーぺー（新人のこと(笑)）ですが、がんばって作っていきます！ ピアノ線を張った箱で薄くスライスします。 さて、話は戻ります。 皮をキレイにむかれたお芋ちゃんを ピアノ線でスライスしていきます。 スライス芋は崩れやすい！！ これらが熟練のワザ？によって ていねいに、そして素早く並べられていきます！ 結構ムズカシイんですよ～（＠＠ 蒸かしたお芋のスライスですからね… 私がやるとすぐ折れちゃいます（＞＜；） 均等にスライスされたお芋を… 一枚一枚キレイに並べていきます。 これを、乾燥機と天日の合わせ技で仕上げていきます＾＾ 茨城県産さつまいも100％！ 栽培から加工に至るまで自社生産された 太陽の恵み“ほしいも”の出来あがりです！！（≧∀≦） 健康応援の無添加食品ですね！ これからどんどん、新芋でのほしいもが作られていきます。 寒い時期しか作れないので、冬にたくさん作って マイナス25℃の冷凍庫で厳重に保管し、年間通して美味しいほしいもを お客様に届けられるようにしています。 じっくり、味わってみてくださいね＾＾* 幸田商店でした。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2010/0104/235.html 寒さが本格化してきましたね！ 弊社のある茨城県ひたちなか市沿岸は、潮風がとても冷たく凍えそうです！ さむい～／（＞_＜；）＼ でもこの寒風でこそ、美味しい“ほしいも”が出来上がるのです…（*´―`） さて、弊社など“ほしいも”に関係する・興味のある者たちが参加する 「ほしいも学校」について、以前ご紹介いたしましたね。 そのほしいも学校の活動を、もっと多くの人に知って頂くため 先日「ほしいも学校シンポジウム」なるものを開きました。 シンポジウムの様子（緊張してます(笑)） グラフィックデザイナー佐藤卓さん（一番左）と、 チーム若手のメンバーも参加して、パネルディスカッションも行いました。 100名ほど集って頂きまして、ありがたい限りです。 実は右から二番目に、私もひっそり参加しております。(笑) この模様はNHK首都圏ネットワークや、各新聞社、そして デザイン専門誌AXIS12月号 デザイン専門誌のAXISのホームページでも掲載されました！ （掲載内容はコチラ→http://www.axisjiku.com/jp/2009/11/09/） いよいよ本格始動の「ほしいも学校」。 どうぞご興味のある方は、事務局　ひたちなか商工会議所　小泉さん （FAX ２７５-２６６６ 　Mail： koizumi@hcci.jp）まで。 全身全霊をかけて、がんばります！ 幸田商店でした。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2009/1116/223.html 北海道では早くも雪の予報が出ていますね（＠＠； そして新型インフルも本格的流行… 私も、いそいそと冬服を買い始めました＾＾； 栄養ドリンクも♪ 皆様はいかがお過ごしでしょうか？ 幸田商店では、この度「ほしいも」を使ったケーキを 地元のフランス菓子屋ルブランさんと共同開発いたしました！！ ほしいもフォンテーヌ その名も“ほしいもフォンテーヌ”。 フォンテーヌとは「泉」という意味のフランス語。 何度も試行錯誤を重ね、4ヶ月かけて完成いたしました。 重量感があります＾＾ なんとべっ甲ほしいもに使われている“泉”種のお芋がたっぷり！！ その丸干しほしいもだって、贅沢に入っています（*^∨^*） 柔らかな食感と、ほんのりバターの香りがたまりません！（＞∀＜*） どこで買えるのか？ それはコチラ↓ 1ホール（直径15ｃｍ）1,600円で販売しているそうです♪ お近くの方は是非、ルブランまで！ そして幸田商店では、日本経済新聞に取り上げられました＾＾* 10/29の日経新聞にて これからも、地元の作物をたっぷり使っていきます！ どんな商品ができるのか、楽しみですね（＾∨＾* 幸田商店でした。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2009/1102/215.html 秋の味覚も増えてきた今日この頃、いかがお過ごしですか？ 私はもっぱら食欲の秋になりそうなので、注意したいと思います＾＾； そして本格的に昼夜の寒暖差が大きくなってきましたので、 体調にはお気をつけ下さいね。＾＾ さて、先日始まりましたお芋掘り！ まだまだ続いていますが… 今回の取材は、気持ち良く日光浴をしていたお芋の収穫です！ 2～3日乾燥させたお芋たち 農業チームリーダー山さんが、収穫時を見極めます 幸田商店では、収穫することを「お芋拾い」と言います。 理由は、一旦乾燥させたお芋を“拾う”から。 山さんが、お芋を拾う時期を見極めています。 拾ったお芋はコンテナに詰め込みます コンテナ１箱25ｋｇ！　重いですね…（＠＠； 拾い集めた大量のお芋たちを、コンテナという箱に詰め込みます。 この拾う作業は、とっっても重労働！ ！ １箱なんと25ｋｇ（´・ω・｀） これを４段積み上げるのです。。 農業チームの横須賀さんは余裕の表情ですね（＠_＠； 私は1段で精いっぱいでした（´∀｀；） キュアリングを待つ芋たち そして拾い集めた芋たちには、 本格的にコルク層を形成させる為“キュアリング処理”を行います。 キュアリング処理とは、お芋の表皮下にコルク層をつくって、水と空気の侵入を防ぎ、腐りにくくする為に行うものです。 これにより耐寒性もできるので、春先まで貯蔵できるようになります。 皮が厚くなるので糖化が少し遅くなりますが… 後で使うので問題ありません＾＾（すぐ加工する芋はキュアリングしません） “ほしいも”は、常に糖化したおいしいお芋で作りたいのです。 次回は、キュアリング中のお芋たちを取材しますね＾＾ お楽しみに！ 幸田商店でした。 http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2009/1029/203.html いよいよ秋も深まり、間もなく紅葉の季節ですね。 と同時に、芋掘りの季節です！ タマユタカ（干し芋用） 茨城県の幸田商店では、 毎年恒例の「幸田商店イモ掘り学校」を開校しました。 と言っても、4名様限定のイベントなのですが。（＾＾* じつは、茨城県ひたちなか市では完全学校週５日制の実施に伴い、市内で商業や農業、水産業、工業を営む家庭にご協力頂き、１泊２日の職業体験・生活体験が行えるという催し「わくわくライフ町内留学隊」が、毎年行われているのです。 幸田商店でも、将来地域を担う子供たちのため一肌脱ごうということで、 受入れをしています＾＾ これは子供たちが働くことの意義や環境を守る大切さを学び、社会性や豊かな人間性など「生きる力」を育むことを目的として行われています。 これこそ本当の意味での教育だと思います。（´―｀*） 今日は、そのときの様子を少しご紹介しましょう！ お芋掘りの前日、小学生たちは夕方に会社でお芋の説明を受けてから、 その日は社長宅に泊まりました。 ありがたいお話を聞いて、ぐっすり眠れたかな？(笑) 会長夫人の美味しい手料理をごちそうになったそうです＾＾ 仲良く芋ほりに励む小学生たち＾＾ お姉さんが見守っています そして芋堀り当日！ 朝は8時出勤。朝礼もきちんと出ました＾＾ ちょっと早かったかな？でもこれも社会勉強ですね。 たっぷり予習も済ませた小学生たちは、掘るスピードの早いこと早いこと。 どんどん掘って、コンテナいっぱい＾＾ 午前中にはあっという間に畝（うね）4列分を掘り終えました。 1日でコンテナ75箱分を収穫するなんて… 小学生、恐るべし。（＠＠；(笑) たくさん掘れました＾＾ 自分で掘った自慢の芋たちと記念撮影（＾＾* 大きくなっても思い出してくれるかな。 普段やらない事なので、次の日は筋肉痛になっているかもしれませんが。(笑) お芋のようにたくましく育ってね＾＾ 幸田商店でした。 http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2009/1022/197.html 朝晩の冷え込みが一層深くなってまいりましたね。 私も薄手のお布団を１枚足しています。皆様はいかがでしょうか＾＾ さて、茨城県ひたちなか市にある幸田商店では、芋掘りが始まりました！ 芋を掘る前には、まず旺盛に育った蔓（つる）をキレイに刈ります。 広大な芋畑に現れた１機の蔓刈機… 農業チームの出澤君が率いています。 広大な畑の中、一人黙々と歩きます。 真っすぐ進むように、相棒を気遣います＾＾(笑) キレイに蔓を刈り終えたら、お次は芋堀トラクターの登場！！ 農業チームの根本さんが操縦します。 凛々しいですね。＾＾（山さんが見守っています…） 芋掘りトラクター…発進！ 土を深く掘り、ローラーで芋だけを掘り出します。 掘った芋はコンベアーで中央へ集められます。 3畝分の芋が中央に集められます。 ３畝分の芋を１畝に集められるので、畝ごとにそれぞれ集めていた頃より 作業効率アップです＾＾* それにしても、芋掘り機の絶妙なローラー角度…さすがですね。￢w￢* こんなにキレイに芋だけ掘りだせるんです！ なかなかのお芋ですね でも、やはりそこは機械。 蔓についたままのお芋は、手作業で外すしかありません。 普通に外していくと大変手間がかかるのですが、農業チームには ちょっとしたコツがあります。 下の写真をご覧ください＾＾ 蔓についていたお芋が…　　　　　　　　 一瞬で全てとれました！！＠o＠ これは手首のスナップを利かせて、茎の部分から一気に芋を外す （自称）高等テクニックです。 これらのテクニックを駆使し、みんなでお芋を適度にバラします。 バラしたお芋は2～3日、畑で乾燥させます。 掘ったお芋はバラして2～3日そのまま乾燥させます。 堀出したばかりのお芋は傷みやすいので、表面を乾燥させてコルク層を作り、 傷や寒さから守るために行なうのです。 せっかく収穫したお芋が、倉庫でダメになっていたら悲しいですものね。 時には蔓が絡んでしまうトラブルも。 農業チームは今日も進んでいきます お芋掘りもまだまだ始まったばかり！ 干し芋を作れるまでの道のりは長い長い… それでもへこたれず頑張っていきます！＾＾ 幸田商店でした。 http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2009/1007/187.html ９月に入り、さつまいも収穫まで残り１ヶ月となりました。 朝晩と寒くなってきましたね。カゼには気をつけたいものです。 うがい・手洗いはしっかりやりましょう！ でも芋たちは気にする様子もなく(笑) 元気に育っているようです＾＾ 一面すっかり芋畑 さて、この時点でお芋はどの位できているのか…？ 気になってしまったので、農業チームリーダーの山さんに頼んで 芋畑の中へちょっと失礼！ 見せてもらいました。＾＾ 芋を探っている山さん かわいいお顔が出てきました＾＾ 山さんによれば芋は、大き過ぎず・小さ過ぎずが一番なのだそうです。 大き過ぎると芋内部がスカスカになってしまいますし、 小さ過ぎると加工ができない… 何事も、バランスが大事ですね。 自然の教えです。 今年はその点は順調に育っているようです。＾＾ しかし、数々の防衛ライン(笑)をくぐり抜けて またもや雉（キジ）がお芋を… お芋美味しかった？ 何事もバランスが一番……ですよねっ（＞＜；）笑 今日も山さんのぼやきが聞こえてきます。（￣∇￣；） 雉も食べたくなるほどの芋ができているのだと、 自分に言い聞かせます(笑) がんばれ、農業チーム！（＾∀＾*） 元気が芋に集まっているようです さつまいもも収穫に備え、葉に元気がなくなってきました。 これまでのエネルギーを芋に託すため、頑張ってきた葉っぱです。 成長もいよいよ大詰め。 あと１ヶ月、ここからが一番大事な時です。 太陽に恵まれますように。 ただそれだけを祈ります。 幸田商店でした！ http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2009/0904/173.html ようやく梅雨空もおさまって、夏の日差しが届きはじめました。 あの小さかった苗たちも、今やこの通り！＾＾ 畑いっぱいに育ちました しかし今年の夏は涼しいので、さつまいもも気候に合わせて育ちが少し遅れているようです。 でもこれから暑くなりそうな予報で一安心。 元気に育て～！と念を送っています＾＾(笑) さて、この季節頭が痛いのはズバリ「草とり」！ ごらんの通りなので、草を見つけるのが大変です＾＾； 次の写真の、どれが草だか分かりますか？ 私は見分けがつきませんでした（笑） 正解は…私の手が触れている葉っぱです！（黄緑色の） 農業チームリーダーの山さんに教わるのですが、ぱっと見ただけでは判断できませんでした(笑) 素早く判断できるには長年の経験がいるとか…さすが山さん！ 頼れる男ですね！＾＾ 広大な畑を念入りに探さねばなりません ぱっと見つけて引っこ抜く！ 「農業はこれが大変なんだ」と、つぶやく山さん。 炎天下での畑仕事は、想像以上に大変な作業です。 こんな努力があってこそ、良質なイモが作れるんですね。 農家さんに、農業チームに感謝、感謝！ 美味しいほしいも作りを目指して、今日も頑張っています。 幸田商店でした。 http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2009/0817/167.html この頃、自然災害の起きる頻度が多くなっているように感じます。 いつ起こるか分かりませんが、災害には常に備えたいものですね。 災害に巻き込まれてしまった方々のご冥福を心よりお祈りいたします。 さて、茨城でもまだまだ戻ってきた梅雨が明けないようですが、ちょっとした日差しを狙って、苗たちのその後を追って来ました！（｀・ω・´）(笑) 元気に成長していました！ 久しぶりに畑に向かうと、苗たちは元気につるを伸ばしていました。＾＾ 根元を探ってみると、小さなお芋ができているのも確認！ 寒くなった時もあり少々心配しましたが、もう立派な大人です(笑) しかしここまで成長した苗たちに、新たな試練が… それが天敵「雉（キジ）」の存在です。 雉（キジ）に掘られた跡 食べられてしまった芋… 雉（キジ）は普段はおとなしい鳥なのですが、お芋の美味しさを知っているのでしょうね…出てきたばかりのお芋を食べてしまうんです。 なのでこちらも、キラキラ光る線を畑の周りに張ってみたり、「カカシ」代わりに空缶を立ててみたりするのですが、雉（キジ）は賢く乗り越えます… 見づらいですが、線が張ってあります↑ 一定の間隔で空缶を配置してみる なので試行錯誤の日々。 農業チームのみんなは頭を抱えています。 雉（キジ）たちも、だんだん住む所を追われているのかもしれないですが… だから、ほど良く守っていければと思います（笑） 何事もバランスが大事ですよね♪ いよいよ真夏の暑さもやってくる！ 次回は、そんな中の農業チームを追って行きたいと思います＾＾ 幸田商店でした。 http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2009/0803/158.html やっと梅雨明け！ …と思ったら、また梅雨が戻ってきたようなお天気ですね。 みなさま皆既日食は見られたでしょうか！？ 幸田商店では雨が降って見られませんでした＼(^O^；)／ 次回日本での皆既日食までがんばりたいと思います！(笑) さて今回は、お芋の話はちょっと休憩(^。^) 昨年に引き続き、楽しい社員畑をご紹介しようと思います。 今年はビニールハウスが２棟できたので、ちょっと狭いですが… お野菜はぐんぐん育ってくれました＾＾* 夏といえばスイカ！ まずはスイカです＾＾ 今年もまだ小さいながら、順調に何玉か育ってきています。 しかし恥ずかしがり屋なのか、模様のせいなのか気付かないうちに大きくなっていたりするスイカも…！ 結構うまく隠れています(笑) 仲良く３本 まだ小さな「ピーマン」 そしてお次は「ピーマン」です。 まだ小さい実が出てきたばかりですが、そのうちいっぱいできるハズ！ 炙って少しコゲめができたやつが美味しいんですよねぇ…（´￢｀*） え？オヤジくさい？？　では次！(笑) まだ小さなナスがたくさん そして最後はナス！ まだ小ぶりですが、たくさんできてました！（＾口＾* 私は薄く切ったナスを炒めて醤油を…って、もういいですね。(笑) 美味しいんですよ～（´∨｀*うっとり 受粉してくれている蜂さん。 ちょうど蜂さんが、蜜を求めて来たのでパシャリ。 あんな綺麗な形にしてくれているのは、“蜂さん”だと思う。 実際、蜂さんがいなければイチゴやリンゴなど果物も、キャベツやニンジンなど野菜もほとんど採れなくなってしまうだろうな。。 なんてセンチメンタルになってしまいましたが、畑の中を飛び回る蜂さんを見て一安心。（´∀｀* これからも蜂さんの様に情報を集めて、がんばっていきたいと思います＾＾ 幸田商店でした。 http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2009/0723/152.html 蒸し暑い日が続いていますね。 梅雨が明ければ夏本番…＾＾； でもその前に、ひと仕事してきました！（°∇°*） 毎年恒例の、地域清掃ボランティアです！＾＾ 幸田商店がここまで来れたのも、地域の皆さんに支えられているから。 会社周辺地域の人々への感謝を込めて、従業員全員でごみを拾ってきました。 拾ったごみは地域指定のごみ袋へ どんどん拾い集めていきます 従業員を５チームに分けて、それぞれ別のルートでごみ拾いを行いました。 まばらに落ちていたごみも、集めると結構ありましたね。 天気も珍しくカラッとしていて、絶好のボランティア日和でした(笑)＾＾ 参加した従業員のみなさん これからどんどん猛烈な暑さになってくると思いますが、 体調管理には十分気を付けてくださいね＾＾ 社員もパートさんも夏バテに負けず頑張ります！ 幸田商店でした。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2009/0713/146.html 沖縄では梅雨明けしたそうですね！いよいよ夏、本番となるでしょうか。 ちなみに茨城県ではまだまだ梅雨空です＾＾； さて、今日はそんな中行われています作業をご紹介します。 その名もズバリ「土上げ」！ …と言っても苗が植えてある“畝”（うね：畑で、作物を栽培するために細長く直線状に土を盛り上げた所）の崩れを直す作業なのですが、結構大事な作業なんです。 「土上げ」専用のパーツを装備したトラクター＾＾ 土上げをしないと、畝が崩れた部分から苗の根っこが出て傷つけてしまったり、土壌の水分が失われて枯れてしまったりします。 これを防ぐ！大事な作業ですね＾＾ 下の写真はトラクターの後ろから見た部分です。 苗を守れるよう、やさしく包みこむ形に土を盛れるようになっています。 このパーツを考えた方に感謝！（笑） 畑が広いと人力ではかなり大変ですからね…（＠＠； 見事な形状！(笑)これで土を盛ります。 そしてもう一つ、お知らせがあります。 先日お伝えしました「ほしいも学校」について、またまた新聞に取り上げられました。（6/26日掲載）今度は日本経済新聞です＾＾ 日本経済新聞に掲載された記事 ただ、ココできちんとお伝えしなければならない事は、「ほしいも学校」は地域・県の皆様とほしいも組合の皆様、そしてグラフィックデザイナーの佐藤卓さんとその関係する皆様と、大勢の方々が携わっている大プロジェクトだという事です。 この記事では幸田商店だけがこのプロジェクトを行っているように感じてしまいますが、決して単独で行っているのではないという事は分かって頂きたいと思います。地域あっての“ほしいも”業界です！ 地域から県、そして日本全国が元気になりますように！！ 活動していきたいと思います＾＾ 幸田商店でした。 http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2009/0630/137.html いよいよここ茨城でも梅雨入りとなりました。 暑くなったと思えば急に冷えたりしますので、夏カゼにはご注意ください。 さて、このたび幸田商店は“HACCPを取り入れた衛生管理施設の認定”を受けることができました！ …と言っても、「何ぞや？」という方が多いかと思います。 繹ｳ茨城県食品衛生協会より交付された認定書 HACCP（ハセップ）とは… 食品の安全性を確実に図る目的で、食品の原料から製品に至る全ての製造過程において起こりうる危害を想定し、その発生を防止する重要ポイントと監視方法を定めて、効果的かつ効率的に衛生管理する方法をいいます。 （食品衛生上の危害の発生を予防するためのシステム。） 1960年代に、アメリカ航空宇宙局が絶対安全な宇宙食を開発するために考案されました。今では世界中で導入が進められているシステムです。 詳しくはこちら↓ http://www.shoku.pref.ibaraki.jp/kininaru_keyword/haccp/haccp08.html（いばらき食の安全情報WEBサイト） 幸田商店は、その衛生管理システムを取り入れた衛生管理施設として、茨城県より正式に認定書を交付されたのです＾＾ と言っても…茨城HACCP取得はそんなに簡単にできるわけではありません。 「え？HACCPの取得じゃないの？？」 そうなんです！ 実は、この衛生管理施設としての基準を「３年間継続」しなければ、茨城HACCP取得には至らないのです。結構キビシイ制度ですね＾＾； しかし、より安心・安全な商品をお届けするためにも、社員一同茨城HACCPの取得へ向けてがんばっていきます！応援してくださいね＾＾* 幸田商店でした＾＾）゛ http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2009/0616/133.html なんだか雨の日が続いていますね。 梅雨入り間近でしょうか…（＝_＝*） でもそんな気分を吹っ飛ばす！ 新たな取組みが始まりました！！（＾∀＾） その名も「ほしいも学校プロジェクト」です…！ 先日6月2日に、「明治おいしい牛乳」やロッテ「クールミントガム」などのデザインも手掛けたグラフィックデザイナー　佐藤　卓（さとう　たく）さんが、シンポジウムを開かれました。 日本経済新聞でも取り上げられた、地域活性のための大プロジェクトです！ 日本経済新聞に掲載された記事 このプロジェクトは、「ほしいも」の過去・現在・未来をまとめる事の他、 「ほしいも」を通して食育や農業の分野までも活性化させたいと考える佐藤卓さんと地元企業、そして地域のコラボレーションで実現します。 人工的な味の食べ物があふれる現代、「ほしいも」のような自然食品は珍しいかもしれません。しかしこの激しい競争の中、確かに続いてきた「ほしいも」の強さとは、一体何なのでしょうか？ この謎に迫るのが、ほしいも学校プロジェクト第１弾　“本”　の制作です。 「ほしいも」の歴史は100年を超えました。 しかし「ほしいも」自体は知っていても、それを取り巻く環境（経済、政治、自然、技術…）はどのくらい知られているでしょうか。 この関係性をまとめる事で、後世に残す為だけでなく 茨城の商品開発、教育、広報、農業、志気、コミュニケーションという関係の活性化にも繋がるようにしたいと考えました。 まだまだ製作中ですが、興味をもって頂ければと思います。＾＾ 日本を元気にするために、まずは茨城の元気から！ 幸田商店でした。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2009/0608/130.html 近頃は茨城でも夏日が増えてまいりました。 アイスが恋しくなる季節、いかがお過ごしですか？ 新型インフルエンザには十分ご注意くださいね。（いざ、うがい・手洗い！） 生まれたばかりは赤っぽいです。 さて、カワイイ苗達も成長が早いもので、 あっという間にこんなに大きくなりました！ 青々とした“ほしいも用”さつまいもの苗達。 すくすく元気に育ってくれて、とても嬉しいです＾＾ そろそろ窮屈になってきたので、広い畑にお引越し。 ていねいに苗をとっていきます。 こつこつ地道な作業です。 また、これと並行して苗を植えるための「苗のベット作り」も進んでいます。 詳細は…去年の「畝立て＆苗植え」をご覧ください。(笑) とても詳しく書いてあります＾＾ 手頃な苗のサイズは25ｃｍ位だそうです。 そして皆さんご存じでしたか？ 以前のブログを読んでくださった方々はバッチリだと思いますが、＾＾ さつま芋は、なんと葉が生えてくる“節（ふし）”の部分から育つのです！ なのでちゃんと芋が出る、葉が７枚以上で25ｃｍ位の苗だけ切っていきます。 コンテナ1箱に約500本入ります。 また今回の苗切りは、今までと気合いの入り方が違います。 というのも、今年は苗を約19万本もとらなければないからです。（＠＠） 今年は、幸田商店で栽培する畑の面積が、以前の約２倍になりました。 「なぜ急に」と言えば、もちろん自社一貫生産のためでもあります。 しかしそれ以上に、ひたちなか周辺の農家さんも高齢化が進み、だんだん農地が耕されなくなってきているのです。なんとかしたいと思ったのです。 視界３６０°　見渡す限りのさつまいも畑は、地域のシンボルでもあります。 また、環境保護の面でも大事な風景です。 この豊かな風景を残していきたい。 幸田商店の願いです。 どうか農業という分野に、光が当たりますように。 たくさんの人達でやれば、日本の自給率は必ず回復します。 100％になってしまうかもしれません。＾皿＾ それだけの力のある大地に恵まれているのですから… 最後はちょっとセンチメンタルになってしまいましたが、 ご了承ください(笑) 幸田商店でした。＾＾ http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2009/0521/127.html ぽかぽか桜も満開なこの季節、いかがお過ごしですか。 幸田商店のある茨城県ひたちなか市にも、春がやってまいりました。 また新たなる冒険。“芋伏せ”の季節です。 ※芋伏せとは、昨年度収穫した形状の良い・病害虫害のないサツマイモ（こちらで‘種芋’と言います。）を使って、移植用の苗を育成することです。 さつまいもの自社栽培が３年目に突入し、環境も大きく変わってきました。 まずは新調したビニールハウス…！！ 昨年に建てられた１棟は2月の強風に飛ばされてしまったので。。 今年はもっと丈夫な２棟が建ちました。＾＾ いよいよ農業へ力が入ってきたな～という感じがします！ ぴかぴかのビニールハウスが誕生しました＾＾ しかも今度は窓開閉ハンドル付き！ 換気が簡単にスムーズにできます…！ いちいち手でビニールを持ち上げていたあの頃が懐かしい…（´∀｀） ハンドル回せば全開閉が可能！便利です～＾＾* さて、芋伏せといえば昨年もお伝えしましたが、今回はちょっと詳しくお伝えしていこうと思います。ただ種イモを埋めれば良いわけではないんです～ まずは、芽が出やすい環境を作ること。 雑草や病害虫などを防ぐため、石灰チッソという、土壌消毒＆肥料になるものを土に混ぜます。それから7～10日寝かせて、消毒成分が分解されたら 肥料をまき、トラクターで掘ってまぜます。 そしてその土をならして、ようやく種イモ達のベットができあがります。 時間がかかりますね（＠＠； 種イモのベットができました。 そしてようやく、“芋伏せ”が始まります。 今年はなんと「種イモ」も自社もの！ いよいよ本格的一貫生産！！という感じです＾＾ とっておいた種イモ。元気に冬を越しました。 方向が決まっています。 ところで皆さん、お芋には「頭」と「おしり」がある事をご存じですか？ 上の写真で指さしているのが「頭」の部分。 お芋の“つる”が付いていた所です。そして根っこの方が「おしり」。 たくさんの種イモ達は、同じ方向をむけて並べられます。 こうしないと、キレイに苗がとれないんですって。 お行儀よく並んでますね＾＾ キレイに並んだ種イモ達。水をあげたら土のお布団をかけます。 ワラのお布団。ふかふかです＾＾ お水をたっぷり飲ませて・・・ そして土とワラのお布団をふんわりかけて、気温によってビニールをかけたりはずしたり… カワイイ芽が出てくるまで、根気よく毎日調整します。 生命あふれるこの季節。それを育む大地に感謝！！ 次回はカワイイ苗達をお伝えしたいと思います。 これからもよろしくお願いいたします（∨_∨*） 幸田商店でした。 http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2009/0408/118.html ほしいも最盛期を終え、ようやく一息ついた幸田商店。 梅の香りもほどよく漂ってまいりました。 もうすぐ春ですね＾＾ 突然ですが、幸田商店が「NHK　きょうの料理ビギナーズ」の09年４月号に 載せて頂けることになりました！ ９７ページに載っています。 「ｂ－ROOM　工場百景」というコーナーの第１回目に ナント“干しいも工場”が… 「NHK　今日の料理ビギナーズ」 “干しいも”のざっくりした作り方と共に、工場長のぼやきが掲載されています(笑) そして幸田商店のことも。 掲載頂いてありがとうございます！この場でお礼申し上げます。 そして今この記事を読んで下さっているアナタにも、感謝の気持ちでいっぱいです。 これからもどうぞよろしくお願いいたします。＾＾ 幸田商店でした。 http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2009/0316/110.html 霜降る寒さの、茨城県ひたちなか市。 海風も冷たい…でも、 ほしいも作りには最適の場所です。 冷たい風とお日様の光で美味しくなる「ほしいも」＾＾ 前回お伝えしました自社製ほしいも。 とうとう干し上がりました。＾＾ 美味しくなあれ＾＾日光浴です。 ほしいもは、お日様に当てることによって、「照り」と「風味」が深まります。 やっぱり天日干しが一番！ 現在販売中の“ほしいも”は新芋に切り替わりました。 手間暇かけた幸田商店の“ほしいも”をどうぞ＾＾ http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2009/0113/107.html 12月7日放送の、「おはよう茨城」 『もらって嬉しい茨城の名品～お歳暮情報（後編）～』 の番組中で紹介されました＾＾ 「株式会社幸田商店の皆さんと庄司リポーター(左から二番目)」 茨城らしさを楽しめるお歳暮商品として、ナント当店のほしいもが！(＠＠) 取材して下さいましたフジテレビの皆様に、厚く感謝いたします。 これからも、社員一丸となって頑張っていきますのでどうぞよろしくお願いいたします。＾＾ http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2008/1210/104.html 朝の寒さが、一段と厳しくなってきました。 自社のある茨城県ひたちなか市でも、『いよいよ、ほしいもの季節到来！』 とでも言うかのように風が冷たいです＾＾； 北海道ではもう雪が降っているみたいですね＠_＠ さて、幸田商店も本格始動です。 お歳暮の時期は大忙し！ ほしいも最盛期へ向けて、どんどん「ほしいも」を作ります＾＾ 今日はいよいよ…！ ほしいも作りをレポートしますね＾＾ まずはお芋の選別です。 お芋の選別は農業チームリーダー山さんの仕事 手塩にかけて育てた芋たちを愛情込めて水洗いし、きれいにしたら、 山さんが一つ一つ病気や傷みがないか見て、選別機にかけていきます。 さすが山さん。お芋を見る目が違います。＾＾ 「大・中・小」に分けられます＾＾すごい！ そして選別が終わったら、ていねいにカゴに入れて… このお芋たちをほっくほくに蒸かし（ふかし）ます！（＾－＾） ※「干しいも」も美味しいけれど、蒸かしたてもとろっとして美味しいのだとか。うーん、味見してみたい(笑) お芋ふかし担当の「蒸し器くん」 手作業でていねいに素早く皮をむきます 蒸かしたてのお芋は、熱いうちに人の手で皮をむきます。 お芋は自然の形だから、なかなか機械では難しいのです（・＿・`） 冷え切る前に素早くむかなきゃ！ その間にも、達人たちは芋の良し悪しを見ています。 さすが職人ですね！ そしていよいよ、見慣れた形になる瞬間が…！(笑) ピアノ線でお芋を「突き」ます 写真のように、皮をむかれてしっとりお肌になったお芋は ピアノ線を張った箱に通されて薄切りにされます。 これがあの「平切りほしいも」になるんですね！ ちなみに、ピアノ線に通す作業を「突く」と言います。 この時、しっかり冷却してから突かないと崩れてしまうので注意です★ だんだん見覚えのある形に… そして、蒸かしたて＆薄切りのお芋がくずれないよう、慎重に並べます。 お芋の良い香りが部屋いっぱいに＾＾ くずれないようにそ～っと。かつ素早く並べます！ そして少し水分を飛ばしたら、さんさんと降り注ぐお日様のもとへ！ 天日干し開始です！ 次回はようやく完成！の自社製「ほしいも」をご紹介いたします＾＾ そろそろ新芋ほしいもが登場しますので、お楽しみに♪ 幸田商店でした。 http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2008/1121/101.html 最近は長袖でも、朝が寒いですね。 朝晩の寒さとCMに、冬の訪れを感じています。(笑) さて、たくさんのお芋掘りを終えた幸田商店では、お芋たちが寒さでダメにならないようにと、 「キュアリング処理」を始めました。 キュアリング担当のボイラー君です＾＾(笑) キュアリング処理とは、お芋の表皮下にコルク層をつくって、病原菌の侵入を防ぐ処理をするため、行われるものです。 以前にも掘った後にすこし乾燥させてバリア作りをしましたが、あくまで応急処置。 やはり本格的にバリアを作るには、キュアリングです。 分りやすいように、図にしてみました＾＾ キュアリング室（山さんが温度計をジッと見つめています） キュアリングは、写真のキュアリング室を閉め切って、湿度95％以上で温度を33～35℃に保ちながら、4～5日間行います。 特に温度調節がとっても大切！ 温度が低すぎるとうまくコルク層ができませんし、高すぎるとお芋が死んでしまうからです。 お芋が生きているからこそ、コルク層を作ってくれるので、この作業中は毎日ヒヤヒヤです。農業チームリーダーの山さんは、事あるごとに温度計をジッと見つめています。 今年採れたお芋たち いよいよ、「ほしいも」作りはカウントダウン！ みなさんに美味しい笑顔を届けられるよう、社員一同、精一杯がんばっていきますので これからもどうぞよろしくお願いいたします。＾＾ 幸田商店でした。 http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2008/1104/92.html いよいよ秋も深まり、ほしいもが恋しい季節になってきましたね。 先日、４人の小学生が「幸田商店イモ掘り学校」に留学しました。 というのも、茨城県ひたちなか市では完全学校週５日制の実施に伴い、 市内で商業や農業、水産業、工業を営む家庭にご協力頂き、 １泊２日の職業体験・生活体験が行えるという催し「わくわくライフ町内留学隊」が、毎年行われているのです。 これは、子供たちが働くことの意義や環境を守る大切さを学び、 社会性や豊かな人間性など「生きる力」を育むことを目的として行われています。 弊社としても、将来地域を担う子供たちのため一肌脱ごうということで、受入れをすることになりました＾＾ 名づけて「幸田商店イモ掘り学校」！ 今日は、そのときの様子を少しご紹介しますね。 「こうやって掘るんだぞぉ～」山さんからコツを伝授されます 留学してきたのは５年生４人。まず、会社でほしいも用のさつまいも「玉豊」の育て方の説明を受けてから、社長の家に１泊。（きっとありがたいお話をたくさん聞けたことでしょう…） そして朝８時からイモ掘り開始！ ちょっと早かったかな…？＾＾ だけども会社は８時始業！社会を学ばなきゃね！(笑) 掘るゾ 掘るゾ 幸田商店農業チームリーダーの山本さん（通称：山さん）にコツを教わって、 イモ掘りに精を出す子供たち。午前中はみっちり掘って、そろそろ疲れてきたかな…？ そんなときには、最終兵器「芋掘り機」～！ あえて最初からは出しませんでした。＾＾笑 颯爽（さっそう）とイモ掘り機に乗って現れたのは黒澤さん 「カッコいい～」 掘られたイモたちを、一生懸命ひろう子供たち。 コンテナいっぱいだ～！＾＾ 自由にイモ拾いタイム こんなに採れました＾＾ 近頃は学力低下についてずいぶん騒がれていますが、こんな体験がたくさんできるのなら、週５日制もいいかも！？ 私も小学生の時に、こんな体験したかったです。みんな楽しく学んでくれたかな… これからも会社として、地域に社会に貢献していきたいと思います。 子供たちに「生きる力」を！ 幸田商店でした。 http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2008/1024/87.html 秋の夜はつるべ落とし… 最近は日が暮れるのも早くなってきて、朝晩寒いのでカゼに気をつけなければなりませんね。 みなさんは食欲の秋、どうお過ごしですか？(笑) 私は栗とさつまいもに舌鼓です…＾＾ さて、とうとう「ほしいも用さつまいも」の収穫時期がやってまいりました！ 今年は昨年に比べ、ぐんと畑を増やしたのでイモ掘り部隊が足りません… なのでデスクワークな私も参戦！ メキシコ風（帽子だけ…）農業スタイル(笑) …笑わないでくださいね＾＾； 気をとりなおして！（汗 お芋掘りに参戦です。 まずは伸びに伸びたお芋の蔓（つる）を、ハジの部分だけ持ち上げる作業から。 これをしないと芋堀機が入れないので、かなり重要な作業です。 しかしただ持ち上げても、めくれないので蔓が生えている根元部分をカマで４、５ヶ所 切ってあげます。これが結構重労働… 機械が入りやすい様につるを持ち上げます 今年は天候も良かったせいか、蔓の多いこと多いこと！ １ヶ所（１畝）持ち上げるのも大変でしたが、畑の４辺すべてやるんです… もちろん畑は１ヶ所だけではないので、、、 次の日の筋肉痛はすさまじかったです。(笑) さすが芋堀機。 しかし芋堀機が入ってしまえばこっちのもの。 どんどん掘ってくれます。 今年は豊作ですね！ 奥に見えるのが幸田商店です。 ここで豆知識。 実は芋を掘りだしたあと、少し乾燥させておくんです。 これはナゼかと言いますと、 掘りだした直後の芋はキズがつきやすく、病気になりやすく、寒さで腐りやすいから。 乾燥させると「コルク層」というバリアが出来て、耐病気・耐寒機能が加わるんです！ これがお芋自身の防衛策だそうで、やっぱり芋も生きてるんだなぁと感じました。 自然ってすごい！ とっても良い芋ができました＾＾ そろそろ寒くなってきますね。 自社栽培のお芋収穫を終えれば、「ほしいも」作り本番です！ もちろん新芋のほしいもも、このHPウェブショップで販売しますよ！ 今年も社員一丸となってがんばりますので、どうぞよろしくお願いいたします＾＾ 幸田商店でした。 http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2008/1017/79.html すっかり秋めいて来ましたね。 うっかり半袖で寝ると、カゼをひいてしまいそうです＾＾； 皆様はいかがお過ごしですか？ 夏のギラギラ太陽（日差し）をたっぷり受けた、さつまいも達は元気です＾＾ 今年は、日照時間がとても長く、それでいて適度な雨が降るという 豊作の予感がする天候でした！ 元気いっぱいなさつまいも達＾＾ 今年は良いお芋が収穫できることを祈っています。 なにせ「ほしいも」は、さつまいもを蒸して、切って、干しただけの 完全無添加食品。 もちろん蒸すのにも干すのにも熟練の技が必要ですが、一番ほしいもの品質に関わってくるのが、お芋の品質なのです。 お芋作りは命がけですね(笑) 一面のさつまいも畑は茨城の誇り 夏の間、のんびりぐんぐん成長していたお芋も、これからは忙しくなります！ もちろん社員も＾＾ これからの季節、昼夜の温度差に気をつけてがんばっていきます！ 幸田商店でした。 http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2008/0922/73.html ８月に入り、セミも本格的に鳴き始めましたね。 ほんの少し外に出るだけで、汗が滝のように流れてきます＾＾； だけども、溶けてはいられません。 草取りというお仕事があるんですよね…。 しかし草取りばかりお知らせしても面白くないと思うので、 今日は会社にある、「社員畑」についてお伝えしようと思います＾＾ 色々な野菜が育ちます！「社員畑」 写真の場所は、茨城県ひたちなか市にある自社から徒歩0分の畑です。(笑) ここは社員が自由に使えるので、日々いろいろな野菜が育っています＾＾ その内のいくつかをご紹介しましょう。 たわわに実ったトマト ペットボトルくらいに育ったゴーヤ 大きな俵型のスイカ オクラの花。初めて見ました＾＾ ホントに色々な野菜が育つ、日本の土壌は豊かですね。 野菜を育ててみると、いかに素晴らしい土なのかが分かります。 どこにでも草が生えますしね＾＾；(笑) やはりこの素晴らしい土地をみすみす捨てるわけにはいきません。 食の安全が問われている今こそ、農地を再生させるべきだと思います。 幸田商店は、これからも畑を増やし、荒れ地になる前に、一面の緑にする。 この信念のもと、社員一同、美味しいほしいもの為がんばっていきます！ http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2008/0808/70.html 本格的に暑くなってきましたね。セミも鳴き始めて、夏を感じています。 熱中症には十分気をつけて過ごしたいですね＾＾； さて、自社のある茨城県でも梅雨明けし、厳しい暑さが続いています。 今年は雨があまり降らなかったのですが、芋たちは元気な様で一安心。＾＾ ここまで成長してしまえば、雨が少なくても大丈夫みたいです。 そのうち一面を埋め尽くすことでしょう… 写真のとおり、会社の周辺は芋畑でいっぱい。 今年はかなりの収穫が見込めるハズです。 しかし栽培面積が広いということは… そう。 草取りが大変なのです＾＾； きめ細やかな手入れをしていきます 収穫は9月末～10月なので、ここまで伸びればあとはひたすら除草作業。 う～ん 苗植えも腰にきますが、除草作業も腰にきます…。 たっぷり水分補給をして、社員一同、美味しいほしいもの為に頑張ります！ http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2008/0720/61.html なんだか汗ばむ日が増えてきましたね。梅雨があければ夏本番！ 猛烈な暑さになる前に…ひと仕事！＾＾ 先日、当社のある茨城県ひたちなか市にて、従業員全員でボランティア活動を行いました。 ボランティア内容は、「地域の環境美化」。 幸田商店がここまでやって来られたのも、地域の皆さんの支えあってのこと。 会社周辺地域の人々への感謝を込めて、ごみを拾います。 拾ったごみは地域指定のごみ袋へ どんどん拾い集めていきます 従業員を５チームに分けて、それぞれ別のルートでごみ拾いを行いました。 気温は高かったけど、曇っていたので絶好のボランティア日和？でした(笑) それぞれのルートで拾ったごみを一か所に集めます 色々なごみがあったのですね（草も！？） 参加した従業員のみなさん これから真夏の暑さが訪れますが、従業員一同、夏バテに負けず頑張ります！ http://www.k-sho.co.jp/blog/info/2008/0630/57.html 夏日が増えたと思ったら、急に寒くなったりして変わりやすい天気ですね。 上着を着ていくかどうか迷ってしまいます＾＾； さて梅雨入りしました幸田商店でも、さつまいもの苗植えが始まりました。 雨の日は作業ができないので、晴れた日にはガンガン植えていきます。 写真は、苗のベットである“畝（うね）”を作っているところです。 苗床である畝（うね）を作ります そしてこれが植える苗。立派に育ってくれました＾＾ また苗は、葉っぱが７枚以上ないと、あまりうまく育ってくれないそうです。 なので良く育ってくれそうな苗を選んで、摘み取っていきます。 ちなみになぜ７枚以上かというと、さつま芋は、なんと葉が生えてくる“節（ふし）”の部分から育つからだそうです！私は最近知りました… ＠＠； てっきり根っこから生えるものだと思ってました（笑） 立派な苗に育ちました＾＾ 畑では、畝ができた所からどんどん苗を植えていきます。 苗植えは全て手作業で、一本一本土に挿し込んで固定します。やり方は簡単ですが、一日連続で作業を進めると結構足・腰に来るものです＾＾； 体力勝負ですね！ また今年から、自社一貫生産を始めた当社の苗植え速度は５人で１日３～４反歩（1反歩＝300坪＝約992平方メートル）というところでしょうか。 いずれは熟練の農家さんレベルになれるよう頑張りたいところです＾＾ １本１本ていねいに植え付けます 苗植えの時期は5月末～6月上旬までなのですが、雨が降ると作業は中断してしまうため、時間との勝負です。しかし手を抜くワケにはいきません。 美味しい干しいもの原料になってくれるように、大事に植えていきます。 立派に育ってくださいね！ なかなか腰に来る作業ですが、がんばって畑全面に植えきります。 秋には立派なさつまいもができるように、社員一同、精一杯がんばります！ http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2008/0617/50.html 最近は汗ばむ陽気もふえてきて、茨城県ひたちなか市では “蚊”も観測されました(笑)　夏も近づいてきましたね。 さて、気温が高くなるにつれてさつま芋の苗たちも ぐんぐん伸びてきています＾＾ こんなに育ちました そろそろ畑でも苗植えの準備をしておかなければ… 畑には、作物の病気の原因となる「線虫」など、害虫もたくさんいます。 よって苗たちが病気にならず、元気に成長できるようにするためには 土壌消毒（薫蒸）をしなければなりません。 写真でまいているのは、強烈なワサビ臭(笑)のD-D剤（土壌薫蒸剤）です。 これで畑に害虫を寄せつけないようにします。 害虫がこないようにD-D剤を散布します きちんと適性の使用量にて畑全体に散布しています。 常温で揮発性なので、しばらくしたらガス抜き（ロータリーで土壌からD-D剤を抜く作業）をして、 畑に残らないようにしてから苗を植えます。 もう少しで“苗”として植えられそう 台風も来たりして、変わりやすい天気が続きますが かわいい苗たちが元気に育ってくれるよう 社員一同、紫外線に負けないようにがんばります！ http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2008/0516/43.html 当社がある茨城県ひたちなか市でも、アリを見つけるようになりました。 ようやく暖かくなってきましたね。 そして種イモを植えて20日間… 待ちに待ったさつまいもの“芽”が、元気に顔を出しました。 今年、はじめて芽を出すところから挑戦した幸田商店。 少しドキドキしながら、ワラのお布団をめくっていくと… 土から顔を出すかわいい“芽”たち こんなに可愛い芽が出ていました＾＾ 苗たちのワラ布団をはずしているところ ここでなぜ「ワラ」を使うのかというと、 温度確保と通気性がとっても自然にできるからなのです。 芽焼け（芽のヤケドのようなもの）を起こさないよう、温度管理は重要です。 一日を通じて20℃前後になるように、夜はさらにビニールをかけたりして 温度を調節します。 元気な苗になるぞ！ この芽たちが成長して、美味しいおイモになってくれるのが 今から楽しみです＾＾ http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2008/0507/39.html 4月に入っても寒い雨の日が続き、苗たちのことが心配でしたが 最近やっと暖かくなってきて、ほっとしています。 茨城県ひたちなか市にある当社では先日、「ほしいも一貫生産」に向けて 苗作りを始めました。 ぽかぽか陽気に誘われてイモの苗たちが顔を出す前に、 ふかふかのベッドを作っておかなければ… ここで言う “ベッド” とは、冬の間にかたくなった畑の土を掘り起こし、 やわらかくしたものです。 土がかたいと、途中で根が裂けてしまう「裂根」(れっこん)を引き起こし、 ほしいも作りに使えないイモばかりになってしまうのです。 また農業では土づくりが大事です。 掘り起こす前に、土をアルカリ性にする「消石灰」というものをまきます。 日本は火山国であるためにもともと酸性土壌の土地が多く、 高度経済成長期には、化成肥料の全盛期でした。(化成肥料は強酸性！) 苗たちが丈夫に健やかに育つためには、必要な作業なのです。 苗たちの健やかな成長を願って消石灰をまきます トラクター(ロータリー)で畑を耕します 苗たちのベッドが出来上がりました（鳥たちもついて来ている＾＾） これから、どんどん暖かくなってきますね。 苗たちの成長を一緒に見守る、皆様からのコメントも頂ければ幸いです＾＾ 冬に向けて、美味しい「ほしいも」が作れるよう 社員一同、心を込めてがんばっていきます！ http://www.k-sho.co.jp/blog/hosiimo/2008/0422/13.html